Prażone orzeszki ziemne mogą dostarczyć dużej ilości niezbędnych składników odżywczych w zdrowej diecie. Pomiń dużą ilość sodu zawartego w orzeszkach ziemnych i złap garść niesolonych na dobrą przekąskę. Chociaż około jedna czwarta filiżanki to około 250 kalorii, orzeszki ziemne, które są niesolone i palone, dają mieszankę białka, tłuszczu i węglowodanów. Istnieje również bogate źródło minerałów w orzeszkach ziemnych, takich jak mangan, potas, fosfor i cynk.
Zjedz prażone orzeszki ziemne z umiarem i poczuj smak dodając przypraw i dodatków, takich jak suszony koper, czarny pieprz i chili, suszone owoce i inne zioła i przyprawy.
Krótkie tło
Orzeszki ziemne prażone zyskały popularność pod koniec XIX wieku, gdy w całym kraju krążyły wozy cyrkulacyjne PT Barnum. Sprzedawcy z "Świeżo palonymi orzeszkami ziemnymi" oznaczonymi na ich wagonie krzyczeli "Gorące prażone orzeszki ziemne!" do uczestników. Wkrótce więcej sprzedawców ulicznych zaczyna robić to samo, a kolejne wózki pełne orzeszków ziemnych stają się popularne w innych miejscach, takich jak gry w baseball. W miarę, jak podaż rosła w latach 1900, popyt był równie wysoki, szczególnie w przypadku prażonych orzeszków ziemnych.
Podczas gdy prażone orzeszki ziemne pozostają dziś popularną przekąską, mogą powodować jedną z najcięższych reakcji alergicznych. Uważaj na spożywanie prażonych orzeszków ziemnych, jeśli masz alergie na orzeszki ziemne, ponieważ suche prażenie powoduje chemiczną transformację białek w orzeszkach ziemnych, które mogą aktywować układ odpornościowy.
Jak skórki orzeszki ziemne
Podczas pieczenia orzeszków ziemnych w kuchence mikrofalowej konieczne jest obranie orzeszków ziemnych lub usunięcie powłoki. Skórki naturalnie odpadają z orzeszków ziemnych, jeśli umieścisz je w piekarniku na około pięć minut w temperaturze 350 stopni. Jeśli jednak w ogóle nie korzystasz z piekarnika, możesz usunąć skórkę orzeszków ziemnych w gorącej patelni nieprzywierającej na małym ogniu przez około pięć minut.
Najprawdopodobniej będziesz musiał często je mieszać, aby się nie przykleiły, nie poparzyły, nie przytyły.
Przepis na pieczenie w kuchence mikrofalowej
Pieczenie orzeszków ziemnych w kuchence mikrofalowej jest dość łatwe i zajmuje to około 15 minut. Chwyć orzeszki ziemne, masło i szklane naczynie do pieczenia, aby rozpocząć.
- Orzeszki ziemne muszą być łuskane (skorupa usunięta).
- Umieść 2 szklanki orzeszków ziemnych w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 10x16 cali.
- Kropka z 2 łyżeczkami masła.
- Kuchenka mikrofalowa na wysokim poziomie przez 2 minuty.
- Wymieszać.
- Kuchenka mikrofalowa na wysokiej kolejne 2 minuty.
- Kontynuuj gotowanie i mieszanie co dwie minuty, aż nieznacznie pod pożądanym poziomem dojrzałości.
- Orzeszki ziemne nadal gotować po wyjęciu z piekarnika.
- Gotuj w sumie 10 minut na lekkie pieczenie lub 12 minut na ciemniejsze pieczenie.
- Ostudzić 10 minut przed jedzeniem.
- Przechowuj gotowane orzeszki ziemne w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 miesiące w lodówce lub 6 miesięcy w zamrażarce.
Wskazówki
- Jeśli możesz, wybierz niełuskane orzeszki ziemne, które mają czyste, nieuszkodzone, nieskalane muszle, które nie grzechotają po potrząśnięciu.
- 1-1 / 2 funtów niełuskanych orzeszków ziemnych to około 1 funta łuskanego lub 3-1 / 2 do 4 kubków.
- Przechowywać niełuskane orzeszki ziemne w hermetycznym pojemniku w lodówce do sześciu miesięcy.