Przepisy na wieprzowinę

Pork Loin dla Slow Cooker, Oven i Stovetop

Polędwiczka wieprzowa jest stosunkowo chudym i aromatycznym krojem i można ją znaleźć bez kości lub na kości. Nie mylić pieczonej polędwiczki wieprzowej z polędwicą wieprzową, są różne kawałki i wymagają różnych metod i czasów gotowania. Zbyt długo gotowane w wilgotnym cieple mogą stać się nieco twarde i mogą się rozpaść. Pieczeń może być powoli gotowana, ale w odróżnieniu od łopatki wieprzowej, schab należy sprawdzić wcześnie pod względem stanu.

Aby uzyskać dodatkowy smak, rozważ pokrycie polędwiczki wieprzowej solanką i pozostaw ją na noc do marynowania.