Ten słodki, wilgotny tort kawowy o smaku śmietany jest pokryty czekoladą, brązowym cukrem i cynamonowym chrupnięciem. Giora Shimoni mówi, że jest to "jedna z wielu specjalności mojej teściowej i nie mówię tego tylko po to, by zdobywać punkty!" To fajny dodatek do brunchu lub Yom Kippur, szybkich menu lub jako powodzenie z pulą.
Testowanie przepisów Miri Uwagi i porady:
Zsypanie niektórych dolewek na dno patelni zgodnie z instrukcją sprawiło, że trudno było starannie usunąć ciasto. Jeśli martwisz się wyglądem ciasta, możesz pominąć tę warstwę i nieznacznie zmniejszyć ilość dołków.
Upewnij się, że używasz dużej patelni Bundt, aby ciasto się nie przepełniło. Jeśli wybierzesz tłuszcz z masłem zamiast nieprzywierającego sprayu, użyj ręcznika papierowego lub pędzelka do ciasta, aby dostać się do szczelin - ciasto będzie łatwiejsze do uwolnienia po upieczeniu.
Zaktualizowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- Na czekoladowy wir cynamonowy i polewa:
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1 szklanka mini czekoladowych chipsów
- 2 łyżki cynamonu
- Na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 1/2 sztyftu masła (zmiękczonego do temperatury pokojowej)
- 1 szklanka cukru
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Masło i mąkę ułóż na patelni lub natryskując sprayem nieprzywierającym.
- W średniej misce wymieszaj brązowy cukier, czekoladę i cynamon. Odłożyć na bok.
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W innej dużej misce użyj elektrycznych naganiaczy lub miksera do ubijania masła i cukru. Dodaj jajka i wanilię i ubij do gładkości.
- W 3 dodatkach każda, na przemian między dodawaniem mąki i śmietany do mieszaniny masła z cukrem, po każdym dodaniu bita. Kontynuuj mieszanie, aż do uzyskania gładkości. Pałkarz będzie bardzo gęsty.
- Posyp 1/4 cynamonowej czekolady na patelnię
- Połóż połowę ciasta na patelni Bundt, wygładzając szpatułką. Posyp równo z połową pozostałej warstwy. Dodaj resztę ciasta i wygładź szpachelką. Posyp resztę mieszanki z nadzieniem na ciasto.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 do 50 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie złote na brzegach, a tester umieszczony w środku wyjdzie czysty.
- Ostudzić ciasto na patelni na stojaku z drutu.
- Przeprowadź przesuniętą szpachelkę między ciastem a patelnią, aby poluzować i odwrócić ciasto na talerz ciasta i zdjąć naczynie do podania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sód | 418 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |