Liście czekolady to piękne czekoladowe dekoracje, które wyglądają jak delikatne liście. Wyglądają pięknie i są zaskakująco łatwe do wykonania!
Możesz użyć różnych liści do tworzenia liści czekolady. Tylko upewnij się, że są wolne od pestycydów i zostały dobrze umyte i wysuszone. Pomaga wybrać liście z wyraźnym wzorem żył na plecach, dzięki czemu projekt łatwiej przeniesie się do czekolady.
Aby zrobić te liście, będziesz potrzebował:
24 świeże liście, przemyte i wysuszone
8 uncji w czekoladzie
Czysty, bezpieczny dla żywności pędzel
Pył lustrzany do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotuj arkusz do pieczenia, podszywając go woskowanym papierem lub papierem pergaminowym.
02 z 07
Rozpuścić czekoladową powłokę
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc. Umieścić powłokę z cukierka w misce z mikrofalami i mikrofalować aż do stopienia, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu.
03 z 07
Pomaluj liście czekoladą
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc. Zanurz pędzel w stopionej warstwie z cukierka i pomyj grubą warstwę czekolady na spodniej stronie liścia. Spód ma zwykle wyraźniejsze żyły i daje lepszy wzór na liściach. Upewnij się, że jesteś hojny z warstwą powłoki cukierków - jeśli jest zbyt cienki, liść czekolady pęknie, gdy go usuniesz.
04 z 07
Niech zestaw do czekolady
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc.
Ustaw liść, stroną z czekoladą do góry, na woskowanym papierze i powtórz z pozostałymi liśćmi. Możesz użyć różnych kolorów powłoczki do cukierków, aby stworzyć różnorodne liście, jeśli chcesz.
Gdy wszystkie liście zostaną przykryte czekoladą, schłodzić tacę w celu ustawienia powłoki na około 20 minut.
05 z 07
Obrać liście z czekolady
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc. Gdy czekolada jest w pełni ustawiona, wyjmij tacę z lodówki. Ostrożnie obierz liście z powrotem z czekolady, starając się nie dotykać zbyt wiele liści, aby zapobiec ciepłu ciała z topienia czekolady.
06 07
Udekoruj liśćmi czekolady za pomocą Luster Dust
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc. Jeśli chcesz nadać swoim liściom metaliczny połysk, użyj błyszczącego kurzu, aby udekorować je po zakończeniu. Ten krok jest opcjonalny, ale sprawia, że liście "pop". Zanurz czysty, suchy pędzel w czystym kurzu i wytrzyj cienką warstwą kurzu wzdłuż krawędzi. Aby uzyskać bardziej dramatyczny wygląd, pomyj warstwę kurzu na całym liściu.
07 z 07
Twoje czekoladowe liście są skończone
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc.
Twoje czekoladowe listki są już gotowe! Umieść je na ciastach, babeczkach, tartach lub innych deserach, które chcesz.
Liście czekolady można robić z kilkutygodniowym wyprzedzeniem i przechowywać w hermetycznym pojemniku w chłodnej temperaturze pokojowej. Są delikatne, więc układaj je i przechowuj ostrożnie. Jeśli jest bardzo ciepło, najlepiej przechowywać je w lodówce, chociaż może to spowodować plamy kondensacyjne.