Jak zachować żurawinę

Cranberries są tylko w sezonie przez kilka miesięcy w okolicach ferii zimowych, ale nie ma powodu, aby nie cieszyć się nimi przez cały rok. Oprócz sosów żurawinowych i dodatków smakowych są one wspaniałe w muffinach, naleśnikach, suszone na przekąskę lub puree w sosach sałatkowych. Oto moje ulubione sposoby zachowania żurawiny.

• 01 z 07

  Przyprawiony cały sos żurawinowy z jabłkami i pomarańczą

  To mój ulubiony sos żurawinowy, który przez dziesięciolecia służyłem na świątecznych kolacjach. Ma mniej cukru niż większość przepisów na sos żurawinowy, przez co przechodzi naturalna cierpkość żurawiny. Lekki dotyk jabłka, pomarańczy i przypraw dodaje głębi smakowi. Nie czekaj, aż serwujesz indyka, aby zagłębić się w ten świąteczny sos - to również dobre z wieprzowiną lub prażonymi warzywami korzeniowymi.

• 02 z 07

  Szybkie Raw Cranberry Freezer Relish

  Ten kolorowy, cierpki smak jest fantastyczny obok świątecznych potraw i odświeżającej od zwykłego gotowanego żurawinowego sosu . Orange jest klasycznym połączeniem smaku z żurawiną, a jabłko dodaje przyjemnego chrupiącego kontrastu.

• 03 z 07

  Jak wysuszyć żurawinę w odwadniacz

  Suszone żurawiny , nazywane również "craisinami", świetnie smakują same lub na sałatkach, z muesli lub jogurtu, lub zawarte w muffinach i innych wypiekach. Są łatwe do zrobienia w domu, ale przed ich wyschnięciem trzeba zrobić kilka kroków.

• 04 z 07

  Jak wysuszyć żurawinę - metoda piekarnika

  Żurawiny są najłatwiejsze do wykonania w odwadniaczu , ale można je z powodzeniem suszyć w piekarniku. Ciesz się nimi jako przekąską, słodkimi wypiekami lub rozrzuconymi na sałatkach.

• 05 z 07

  Najlepszy sposób na mrożenie żurawin

  Zamarznięta żurawina działa równie dobrze jak świeża w sosach żurawinowych i smakach . A jeśli zamrozisz je za pomocą metody, którą mam zamiar udostępnić, pozostaną luźne w torebce lub pojemniku, zamiast zlepiać się razem. To ważne, ponieważ oznacza to, że możesz wyjąć dokładnie tyle żurawin, ile potrzebujesz na przepis.

• 06 07

  Łatwy cały sos żurawinowy przepis

  Ten pyszny sos żurawinowy trwa zaledwie kilka minut. Wykorzystuje dwanaście uncji żurawiny, która jest ilością znajdowaną w większości sprzedawanych w handlu torebek z żurawiną. Ale ten przepis zużywa o 25% mniej cukru niż ten wymagany w większości receptur na opakowania. Rezultat jest równie kolorowy, ale zdrowszy i bardziej smakuje naturalny smak owocu.

• 07 z 07

  Galaretowany sos żurawinowy z przyprawą i pomarańczą

  Wbudowana piękna prezentacja - sos ten wysuwa się ze słoika gotowego do pokrojenia. Cierpkość żurawiny jest dobrze zrównoważona przyprawami i pomarańczą.