3 Metody testowania jaj na świeżość
Trudno powiedzieć, patrząc na jajko, czy jest świeże czy nie, a ponieważ data przydatności do spożycia opieczętowana na pojemniku jest jedynie sugestią, nadal pozostawia pole do zapytania - w zależności od tego, jak jajo zostało wysłane i przechowywane, data przydatności do spożycia nie może mieć wpływu na to, jak świeże jest jajo. Ale nie wyrzucaj jeszcze tych jaj! Oto trzy metody testowania świeżości jajka.
Zobacz, czy się unosi
Wystarczy szklanka i trochę wody, aby określić świeżość jajka. Napełnij dużą szklankę wodą i włóż do środka surowe jajko. Jeśli jajko znajduje się u jego boku, jajko jest bardzo świeże. Jeśli jajko siedzi pod kątem lub stoi na jednym końcu, jajko jest starsze, ale nadal jadalne. Jeśli jajko się unosi, należy je wyrzucić. Zjawisko to wynika z faktu, że powłoka jest porowata i umożliwia przepływ powietrza, zwiększając wielkość komórki powietrznej komórki jajowej w miarę starzenia się.
Zbadaj białych
Ta metoda wymaga pęknięcia otwartego jajka, ale jest to dobry sposób na sprawdzenie świeżości tego kartonu, o którym zapomniałeś w swojej lodówce. Złóż jedno z jajek na płaskiej powierzchni (talerz lub patelnię) i zbadaj konsystencję białek. Jeśli są lepkie, nie rozprzestrzeniają się zbyt mocno i lekko nieprzezroczyste, jajko jest bardzo świeże. Jeśli są przezroczyste, wodniste i szeroko rozłożone, jajko się postarzało.
W miarę starzenia się jaj, białka zaczynają się rozkładać, stają się przezroczyste i płynne. Żółtko pojawi się również nieco spłaszczone na górze zamiast okrągłego.
Weź węchem
Innym prostym sposobem na przesiewanie "złych jaj" jest dobre węszenie. Zepsute jajko ma bardzo wyraźny i nieprzyjemny zapach siarki. Czasem zapach jest tak silny, że można go wyczuć przez skorupę.
W przeciwnym razie zapach powinien być zauważalny, gdy tylko pęknie jajo. Żadnego jajka z odstraszającym zapachem nie należy jeść.
Co robić z mniej niż świeżych jaj
Jak wspomniano powyżej, tylko dlatego, że jajo ma większą komórkę powietrzną lub ma lekko białawy kolor, nie oznacza, że nie można go zjeść. W rzeczywistości jaja, które są nieco starsze, świetnie nadają się do gotowania na twardo . Większa komora powietrzna i rozbicie membrany tworzą łatwo obierane jajka na twardo. Gdy jajka się ugotują, przechowuj je w skorupce do czasu zjedzenia lub do jednego tygodnia.
I nie zapomnij o muszlach i kartonach! Muszle jajeczne świetnie nadają się do dodania do kompostu i gleby dla swoich składników odżywczych, a także mogą być używane do tworzenia kredy chodnikowej i czyszczenia czajnika. Kartony z jajeczkami można przekształcić w karmniki dla ptaków, formy do świec i są świetnymi starterami ognia (ale nie tymi styropianowymi!).