Napój ten jest często nazywany "advocaat of the devil", ponieważ gdy zaczniecie skubać ten słodki nektar, nie możecie oprzeć się pokusie, aby mieć więcej. Weź holenderską przygodę we własnym domu i ciesz się adwokatem jako grubym, sezonowym napojem podczas ferii zimowych, wylej go na lody waniliowe lub użyj jako wypełnienie deserów, ciastek i ciast.
Uwaga na temat spójności: Holendrzy wolą ich advocaat grubsze niż ajerkoniak, do którego możesz być przyzwyczajony. Tak gęsty, że można go jeść z łyżką, coś w rodzaju gęstego słodu, który jesz łyżką, tylko o smaku ajerkoniaku. Jeśli wolisz cieńszą konsystencję, dodaj odrobinę śmietanki.
Co będziesz potrzebował
- 10 żółtek jaj
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/3 kubka cukru
- 1 1/2 szklanki brandy lub koniaku
- 2 łyżeczki
- ekstrakt waniliowy
- Bita śmietana (opcjonalnie)
- Kakao w proszku (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Ubij żółtka, sól i cukier, aż mieszanina się zagęści.
- Powoli ściekaj w brandy lub koniaku, ale nie przestawaj bić, dopóki nie zostanie dobrze wymieszany.
- Wlać mieszaninę do rondla i ogrzewać na małym ogniu, ciągle ubijając.
- Ważne jest, aby być cierpliwym. Advocaat jest gotowy, gdy jest ładnie pogrubiony i gorący, ale nie gotuje się. Jeśli się zagotuje, alkohol wyparuje, a ty stracisz dużo smaku i połowę zabawy.
- Kiedy mieszanina jest zagęszczona i bardzo gorąca, usuń rondel z ognia i wymieszaj w ekstrakcie waniliowym.
- Pozwól, aby advocaat ostygł, a następnie włóż go do lodówki, aż będziesz gotowy do podania w małych szklankach lub filiżankach espresso.
- Na wierzch z bitą śmietaną i odrobiną kakao w proszku podawać w tradycyjny sposób lub po prostu podawać z bitą śmietaną lub zwykłą.
Wskazówki
- Złóż bitą śmietanę przez drinka, aby stworzyć dekadencki deser zwany tokkelroom.
- Advocaat będzie trzymał w lodówce do trzech dni.
- Wymień brandy na Schelvispekel, holenderską przyprawioną brandy, na interesującą odmianę.
Pomysły na imprezę
Advocaat, o smaku przypominającym śmietankę, tworzy interesujący świąteczny napój imprezowy jako akcent na amerykańskiego ajerkoniaka. Chodzi o sam deser, więc pozostań na lekkiej i / lub małej stronie z krówkami, solonymi karmelkami, petitowymi czwórkami, wyborem orzechów i suszonych owoców, chlebem orzechowym, malutkimi babeczkami lub świątecznymi ciasteczkami. Niektóre bogatsze opcje, które dobrze łączą się z advocaat to kremowe ciasto, kremowe ciasto czekoladowe z bitą śmietaną, szarlotka, ciasto wiśniowe lub rodzynkowe ciasto z kwaśną śmietaną, szczególnie dobry wybór na zimowe imprezy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 457 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 347 mg |
| Sód | 327 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 12 g |