Jeśli lubisz hamburgery wegetariańskie lub burgery z grzybami (a kto nie lubi burgerów z pieczonych portobello? Zawsze są one hitem w wegetariańskich potrawach !), Spróbuj tego wegetariańskiego przepisu na burgery z pieczonymi lub smażonymi pieczarkami portobello i posypany smakiem. wzmacniając domowy awokado i sos jogurtowy.
Grzyby Portabella stanowią zdrowy przepis na burgery wegetariańskie na wegetariańskie dania z grilla lub dania typu cookout, a ten przepis dopełnia go doskonale chłodzącym (ale szybkim do ubijania) sosem awokado i jogurtem na wierzchu. Mniam!
Dla wegańskiego i bezmlecznego burgera z pieczonego portobello, pomiń sos jogurtowy, lub spróbuj zrobić to z jogurtem z mleka nie nabiału lub mleka kokosowego.
Przepis na burgera z grzybami i zdjęcie dzięki uprzejmości Avocados z Meksyku.
Zobacz też:
- Więcej wegetariańskich przepisów
- Pełna lista wegetariańskich przepisów na grillowanie
Co będziesz potrzebował
- 4 średnie grzyby portabella (usunięto łodygi)
- 1 średnia cebula (pokrojona na plastry 1/2 cala)
- 3 łyżki. Oliwa z oliwek
- 3/4 łyżeczki. sól (podzielona)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (mielone, dzielone)
- 1 awokado (w plastrach)
- 2 łyżki stołowe. jogurt niskotłuszczowy
- 1/2 łyżeczki. czosnek (mielony)
- 4 bułeczki hamburgerowe (lekko opiekane)
- Opcjonalnie: 4 pieczone czerwone papryki (ze słoika)
- Opcjonalnie: plasterki sałaty i pomidora (lub inne dodatki do burgerów)
Jak to zrobić
Najpierw lekko umyj poszczególne grzyby i plastry cebuli odrobiną oliwy z oliwek po obu stronach. Następnie posyp plasterki pieczarki i cebuli 1/2 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczką pieprzu (pozostaw resztę soli i pieprzu).
Następnie podgrzej dużą patelnię lub patelnię z grillem na średnim ogniu do gorąca. Dodaj lekko oliwione grzyby portobello i pozwól im gotować, aż będą w pełni miękkie, od 8 do 10 minut, obracając je raz.
Zaczną pachnieć przepysznie!
Gdy grzyby z Portobello są w pełni ugotowane, przenieś je na talerz, stroną wnękową do góry i delikatnie przykryj grzyby papierową wieżą lub ścierką kuchenną, aby je rozgrzać.
Na tej samej patelni lub patelni z grillem, ugotuj plasterki cebuli do lekko złocistobrązowego z obu stron, około 8 minut i obracaj od czasu do czasu.
W międzyczasie, gdy cebula i grzyby gotują, zacznij przygotowywać sos z awokado i jogurtem. W małej misce połącz połówkę awokado, jogurt, zmielony czosnek i pozostałą 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Za pomocą widelca zetrzyj wszystko razem, aż będzie gładkie i kremowe.
Aby służyć i montować hamburgery z portobello, wrzuć cebulę i opcjonalnie upieczone czerwone papryki do pieczonych wnęk grzybowych, podzielonych równo. Rozłóż gładką mieszankę z awokado na dnie każdej bułki, a następnie nałóż każdą z nadziewanych grzybów.
Na górze każdego burgera z pozostałym plasterkiem awokado i dowolnymi dodatkowymi hamburgerami wegetariańskimi, które chcesz. Przykryj czubkami bułek.
Informacje o wartości odżywczej:
Każdy burger z warzywami Portobello pieczarkowy zapewnia:
338 kalorii, 10 gramów białka, 19 gramów tłuszczu, 36 gramów węglowodanów
Zobacz także: Informacje żywieniowe awokado