Jeśli szukasz przepisu na kurczaka do sera Passover, który różni się od zwykłego kurczaka Shabbos i jest uroczysty na specjalny posiłek Seder, proszę bardzo. Jest to prosta adaptacja kurczaka Patchke Pesah Joan Nathan. Smażone szalotki, grzyby shiitake i suszone pomidory dają intensywny smak kurczaka, a marynata utrzymuje wilgoć w kurach.
Co będziesz potrzebował
- Marynata:
- 4 łyżki oleju
- 4 łyżki białego wina
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 łyżki stołowe
- szalotki
- Kurczak:
- 8 kotletów z kurczaka (bez kości i bez skóry)
- 1/3 szklanki oleju
- 1/3 szklanki szalotki
- 20 grzybów shiitake (świeżych lub suszonych)
- 16
- suszone pomidory
Jak to zrobić
- Wymieszaj składniki marynaty razem w małej misce. Polej kurczaka. Marynuj kurczaka przez co najmniej 3 godziny.
- Jeśli używasz suszonych grzybów shiitake, nawilż je, wlewając wrzątek nad grzybami, przykrywając i pozwalając im siedzieć około 20 minut. Odcedź i użyj jak świeżych grzybów.
- Na patelni smażyć szalotki i grzyby, aż grzyby będą miękkie. Dodaj suszone pomidory. Jeśli jest za dużo płynu, dodaj około 1 łyżki. skrobi ziemniaczanej. Wcześniejsze
- Umieść smażone warzywa na dnie miski garnka o wymiarach 9 x 13 cali. Umieść kawałki kurczaka na wierzchu. Piec bez przykrycia, w temperaturze 400 ° F (200 ° C) przez 25 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1429 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 73 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 29 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sód | 602 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 139 g |