Wprowadzenie do popularnego i potężnego ujęcia kawy
Wszyscy mówią o espresso, ale co to jest? Espresso to specyficzny styl napoju kawowego, który jest "wyciągany" z ekspresu do kawy, który został zaprojektowany do tego celu.
Espresso można spożywać samodzielnie, dzięki pełnemu, bogatemu smakowi kawy. Jest również używany do tworzenia wielu różnych napojów kawowych, od cappuccino do latte i większości napojów, które można znaleźć w menu kawiarni.
Przyjrzyjmy się temu potężnemu pucharowi, który pozwala poznać prawdziwą istotę ziaren kawy.
Czym jest Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) to pełnowartościowa, skoncentrowana forma kawy podawana w "ujęciach". Wytwarzana jest przez tłoczenie pod ciśnieniem gorącej wody przez drobno zmielone ziarna kawy. Ten proces nazywa się "pociągnięciem za strzał".
Wskazówka: Espresso jest często błędnie napisane i błędnie wymawiane jako "expresso". Nie ma słowa "x" w słowie i brzmisz jak prawdziwy nowicjusz w kawiarni, jeśli go umieścisz.
W przeciwieństwie do większości kaw espressos mają " crema ". Jest to pianka o czerwonawo-brązowej barwie, która powstaje, gdy pęcherzyki powietrza łączą się z rozpuszczalnymi olejkami z drobno mielonej kawy. Crema dodaje do bogatego smaku i pociągającego aromatu espresso. Często crema jest oznaką właściwego espresso wykonanego z jakościowo doskonale zmielonej kawy przez wykwalifikowanego baristę .
Proces szybkiego ekstrakcji Crema i espresso daje espresso pełniejszy smak, dłuższy posmak i niższą zawartość kofeiny niż kawa kroplowa.
Jak pić espresso
Samo espresso jest podawane w "ujęciach" z każdym ujęciem o wadze około 1 uncji.
Podwójne espresso to dwa ujęcia (zwane również "Doppios") i są bardziej popularne niż pojedyncze espresso.
Niezależnie od wielkości espressos są zwykle wylewane do kubków demitasse . Są to małe, często białe kubki, które można zobaczyć w kawiarniach i restauracjach, a każda zawiera od 2 do 4 uncji espresso.
Do celów kontroli jakości wiele kawiarni decyduje się na podwójne ujęcia.
Inne kawiarnie oferują również pojedyncze strzały i płuca .
Chociaż porcja espresso jest nazywana "ujęciem", nie powinna być pijana jednym haustem, jakbyś mogła zrobić zastrzyk tequili. Zamiast tego espresso ma być powoli wypijane, abyś mógł cieszyć się pełnym, bogatym smakiem.
Popularne napoje espresso
Pełny smak espresso sprawia, że jest to idealna baza do mieszania napojów kawowych. Dlatego ekspresy do kawy w najbardziej ruchliwych kawiarniach rzadko przestają działać. Smak podwójnego espresso nie zgubi się w filiżance o pojemności 12 lub 16 uncji wypełnionej parzonym mlekiem i innymi składnikami.
Menu kawiarni szybko się rozwija i rozwija, a do wyboru jest wiele drinków. Wiele z nich to proste odmiany jednego z tych napojów, które zaczynają się od jednego lub dwóch espresso.
- Cappuccino - Krótki parzony lub spieniony napój mleczny z jednym ujęciem espresso.
- Caffé Latte - Wysoki napój na parze i podwójny zastrzyk espresso. Lattes są często aromatyzowane syropami.
- Caffé Americano - Kieliszek espresso z gorącą wodą do napełnienia kubka 6 uncji. Jest to przyjemna alternatywa dla kawy z napojem, gdy pragniesz dużego napoju, ale wciąż chcesz mieć bogaty smak.
- Czerwone Oko - najwyższy wstrząs kofeiny, ten drink to zastrzyk espresso na filiżance zwykłej kawy.