Jest to podstawowa, klasyczna wersja przepisu ciasteczka sable. Można go zmieniać na wiele sposobów, od dodawania kremowego nadzienia do przyprawiania ciasta. Stwórz własną receptę lub ciesz się nią tradycyjnie - jako pocieszające waniliowe sable.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki (uniwersalne)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 10 łyżek masła
- ½ cup cukru (granulowany)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Mycie jaj:
- 1 jajko białe
- 2 łyżeczki wody
Jak to zrobić
W średniej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i odłóż na bok. W dużej misce do mieszania, śmietankę masła i cukru razem do gładkiej. Dodaj jajko i ekstrakt z wanilii i wymieszaj w suchych składnikach, aż powstanie gładkie ciasto.
Uformuj ciasto w kształt dysku lub w dzienniku o średnicy 2 cali. Zawij ciasto w folię i schładzaj przez 1 godzinę. Rozgrzej piekarnik do 350F. Przygotuj pranie jajeczne, łącząc białko jaja i 2 łyżeczki wody.
Rozwałkować krążek ciasta na grubość ¼ cala i wyciąć sable za pomocą 2-calowego frezu do ciastek. Jeśli używasz dziennika ciasta na ciastka, przekrój je na monety o grubości ¼ cala. Posmaruj sobki praniem jajecznym i piecz przez 15 minut na wyłożonej pergaminem blaszce do pieczenia lub do momentu, kiedy będą lekko zbrązowiały na brzegach. Schłodzić sable przez 2 minuty na arkuszu ciastek, a następnie przenieść na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sód | 100 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |