Ten najwyżej oceniany gulasz wołowy jest symfonią smaku i koloru, a zaskakująco łatwo zrzucić go w wolnym naczyniu. To klasyczne połączenie gulaszu wołowego, ziemniaków, marchwi i zupy pomidorowej. Brązowienie wołowiny w skwarkach na bekonie zapewnia bogaty i aromatyczny sos. Powolna kuchenka to prawdziwa wygoda, zwłaszcza jeśli masz inne rzeczy do zrobienia. Po prostu wyrzuć to wszystko do garnka i pozwól mu gotować bez nadzoru, podczas gdy będziesz chodził o swoim dniu. Jeśli masz czas, możesz ugotować gulasz w bardziej konwencjonalny sposób, na kuchence. To równie proste, a będziesz miał bogaty i obfity gulasz w około 3 godziny.
Dostosuj gulasz do gustu swojej rodziny, używając alternatywnych warzyw i przypraw. Pasternak i brukiew są doskonałe w gulaszu wołowym. Lub dodaj około 1/4 szklanki jęczmienia perłowego, jeśli chcesz. Gulasz jest po prostu przyprawiony solą, pieprzem i opcjonalnym czosnkowym proszkiem. Możesz zmienić przyprawę dzięki przyprawionej mieszance soli lub kreolskiej przyprawie lub użyć bezzapachowej mieszanki ziół wraz z solą i pieprzem. Puszka pomidorowa o wadze 14,5 uncji doda odrobinę chunkiness i smaku do płynów na bazie pomidorów. Aby uzyskać dodatkowy aromat wołowiny, zamiast wody użyj niesolonego mięsa wołowego .
Podawaj gulasz z chrupiącym chlebem lub bułeczkami i sałatką.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 2,5 kg wołowiny
- 2 łyżki skrawków bekonu (lub oleju lub tłuszczu piekarniczego)
- 2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/2 szklanki selera (w plastrach)
- 5 dużych ziemniaków (pokrojonych w ósemki)
- 4 do 5 dużych marchewek (pokrojonych w 2-calowe plastry)
- koszerna sól (do smaku)
- czarny pieprz (do smaku)
- Opcjonalnie: czosnek w proszku
- 1 (10,5 uncji) może skondensować zupę pomidorową
- woda (około 1 1/4 kubka)
Jak to zrobić
Crockpot:
- Pokrój wołowinę na 1-calowe kawałki.
- Rozgrzej bezyny na boczku na patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj wołowinę i gotuj do zrumienienia, często mieszając. Dodać posiekaną cebulę i pokrojony w plasterki seler i gotować do miękkości.
- Przenieś mieszankę mięsa i cebuli, resztki warzyw i przypraw, zupę i puszkę z wodą do garnka.
- Gotuj na małym poziomie przez 8 do 10 godzin lub na wysokim poziomie przez 5 do 6 godzin.
- Od czasu do czasu sprawdzaj potrawkę i dodaj trochę wody, jeśli to konieczne.
Stove Top
- Pokrój wołowinę na 1-calowe kawałki.
- Rozgrzej bezyny na bekonie w garnku lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj wołowinę i gotuj przez około 5 minut lub do momentu, aż dobrze się zarumienią, często obracając.
- Dodaj do cebuli posiekaną cebulę i pokrojony w plasterki seler, a następnie gotuj do miękkości.
- Dodaj pozostałe warzywa i przyprawy.
- Dodaj zupę pomidorową i puszkę z wodą (lub niesolony).
- Dusić na najniższym ogniu przez około 2 1/2 do 3 godzin lub do momentu, aż mięso i warzywa będą miękkie.
- Dodaj więcej wody lub zapasu w razie potrzeby.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 537 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sód | 272 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 41 g |