Te rundy sera, trochę zippy z papryki cayenne, smakują wspaniale z crudités i kieliszek wina. Upewnij się, że wino jest wystarczająco ostre, aby utrzymać swoje własne na tle ostrych serowych smaków.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki Cantal lub ostry ser cheddar, rozdrobniony
- 1/2 szklanki masła
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki suchej musztardy
- 1/8 do 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
Jak to zrobić
- Za pomocą miksera uderzaj wszystkie składniki, aż powstanie kulka ciasta. Ciasto będzie wyglądać kudłate.
- Przełóż ciasto na czystą, posypaną mąką powierzchnię roboczą i zwiń na 15-calowy kłód o średnicy około 1 ½ cala. Zawiń dziennik w folię plastikową i zamrażaj przez 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 400.
- Rozwiń schłodzone ciasto i pokrój na bardzo cienkie (1/8 cala grubości) monety. Rozłóż ser w pojedynczej warstwie, delikatnie rozdzielając na ungreased blachy do pieczenia.
- Piec przez 12-15 minut, dopóki runda nie zacznie przybierać koloru na brzegach. Pozwól im ostygnąć nieco przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sód | 385 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 10 g |