Ten przepis na gulasze, znany również jako wręby, jest ulubionym świątecznym przysmakiem w wielu społecznościach z belgijskimi powiązaniami. Jako dziecko, żadne wakacje nie były zakończone, dopóki nie włożono wymaganego smaru do łokcia, aby zamieszać pozostałą część mąki w już niemożliwie sztywnym cieście. Wynik? Serdecznie pachnące, żucia ciasteczka gęste pełne wanilii i ciężkich brązowych nut cukrowych. Wręgi najlepiej spożywać w miarę wzrostu i bardziej aromatyczne w ciągu pierwszych trzech dni.
Uwaga kucharska : Wyglądają dość fantazyjnie, ale nie jest potrzebne specjalne wyposażenie poza gofrownicą . Można również użyć belgijskiego gofra lub żelazka z wężem.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe masło (zmiękczone)
- 3 filiżanki
- Jasnobrązowy cukier
- 6 jaj
- 1 łyżka czysta
- ekstrakt waniliowy
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka wyciągu migdałowego (lub ekstrakt z czarnego orzecha włoskiego)
- 7 filiżanek mąki (uniwersalne)
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Używając miksera na średniej prędkości, smaruj masło, brązowy cukier, jajka i ekstrakty smakowe, aż mieszanina będzie puszysta.
- Zmniejsz prędkość mieszania i mieszaj suche składniki, aż ciasto zostanie całkowicie wymieszane.
- Rozgrzej francuskie gofry na średnim ogniu. Umieść 1-calową kulkę ciasta w każdej sekcji wstępnie ogrzanego żelazka i piecz przez średniotonowy palnik przez około 45 sekund z każdej strony.
- Przełyki są zrobione, gdy stają się złotobrązowe. Pozwól im całkowicie ostygnąć na stojaku z drutu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 112 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sód | 45 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |