Łatwy do wykonania i łatwy w obsłudze, prosty, bezglutenowy, wegański makaron z makaronem nadaje się do diet bezmlecznych, bezglutenowych, sojowych, bez jajek i wegańskich, a także zdrowy i smaczny. Świetnie, prawda ?! I, oczywiście, ten przepis jest doskonały dla dzieci z alergiami, a nawet bez nich.
Ten przepis jest również łatwy do ubierania, więc możesz dodać świeże zioła i warzywa, które masz pod ręką, aby ten przepis był wyjątkowo pożywny i wyjątkowy. Ulubione dodatki to brokuły, szpinak, cebula i pomidory cherry, z których wszystkie można blanszować lub gotować na parze z wyprzedzeniem lub po prostu wrzucić z sosem. Lub wymień rzepę lub oliwę z oliwek na olej kokosowy na nieco bogatszą potrawę degustacyjną.
Uwaga: ten przepis nadaje się do diet bezmlecznych, bez jajek, wegańskich i bezglutenowych oraz bez pszenicy, ale tak jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z alergiami lub ograniczeniami żywieniowymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby że nie ma żadnych ukrytych składników pochodzenia mlecznego (lub składników glutenu, jaj, soi lub pszenicy, jeśli mają one zastosowanie).
Co będziesz potrzebował
- 1 funta bezglutenowego makaronu makaronowego, takiego jak makaron Quinoa Pradawnych żniw
- 3 łyżki
- odżywcze drożdże
- 1/2 łyżeczki soli morskiej i więcej do smaku
- 1/4 łyżeczki proszku cebuli
- 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki słodkiej mąki ryżowej
- 2 3/4 szklanki zwykłego niesłodzonego mleka migdałowego lub mleka kokosowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego lub octu jabłkowego (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki bezglutenowych serków wegańskich, takich jak Daiya (opcjonalnie)
- Świeżo zmielony czarny pieprz i sól morska do smaku
Jak to zrobić
- Doprowadzić garnek z soloną wodą do wrzenia i gotować makaron bezglutenowy zgodnie z instrukcjami producenta aż do al dente . Odsącz i odłóż na bok.
- Przygotuj sos. W małej misce lub filiżance połącz odżywcze drożdże, sól morską, cebulę w proszku i czosnek w proszku. Odłożyć na bok. W średniej wielkości rondlu podgrzej oliwę z oliwek lub olej rzepakowy na średnio-niskim ogniu. Wymieszaj słodką mąkę ryżową i mieszaj dalej ciągle przez 3-5 minut lub do momentu, aż mąka będzie pachnieć, ale nie zrumieniła. W ciągłym strumieniu wymieszać mleko migdałowe lub mleko kokosowe, ciągle mieszając. Dodaj odżywczą mieszaninę drożdży i ocet ryżowy i gotuj jeszcze przez trzy minuty lub do momentu, aż sos będzie lekko pogrubiony. Jeśli używasz, dodaj bezglutenowe sery z sera wegańskiego i mieszaj, aż do momentu włączenia.
- Wrzuć makaron do sosu i gotuj jeszcze minutę lub dwie, aby podgrzać makaron. Podawaj natychmiast, podawaj ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą do smaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 476 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 340 mg |
| Węglowodany | 81 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 11 g |