Nie ma lepszego sposobu, by cieszyć się tęczą świeżych produktów niż prostymi, prostymi warzywami pieczonymi w piecu. W tym przepisie pieczenie w piecu z dodatkiem oliwy extra virgin karmelizuje i wydobywa smak cukinii, squasha, papryki, szparagów i cebuli.
Ta szczególna mieszanka warzyw jest wyjątkowo bogata w witaminę C, witaminę A i witaminę B6. Jest również doskonałym źródłem naturalnego błonnika, kwasu foliowego, potasu i witaminy K, żeby wymienić tylko kilka. Jeśli chodzi o twoje zdrowie, naprawdę nie możesz zrobić nic lepszego niż piękna mieszanka świeżych warzyw przygotowana po prostu z odrobiną zamieszania.
Świeże warzywa są zawsze najlepsze, ale jeśli masz ochotę na te letnie warzywa poza sezonem, spróbuj wybrać migdałowe warzywa. Nie mogą być tak chrupiące po rozmrożeniu, ale lepiej zachowują swoją wartość odżywczą niż produkty, które zostały zebrane i sprowadzone poza sezonem.
Podczas gdy ten przepis został zaadaptowany z diety dr. Arthura Agatstona The South Beach Diet na pierwszą fazę programu, zdecydowanie nie musisz być na słynnej diecie, aby cieszyć się tym.
Co będziesz potrzebował
- 1 medium
- cukinia , pokrojone na kawałki wielkości zgryzowej
- 1 średnio żółty letni squash, pokrojony na kawałki wielkości zgryzu
- 1 średnią czerwoną paprykę, pokrojoną na kawałki wielkości zgryzowej
- 1 średnią żółtą paprykę, pokrojoną na kawałki wielkości zgryzowej
- 1 funt świeżego szparagów, pokroić w kawałki wielkości zgryzowej
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 3 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka
- Sól
- ½ łyżeczki do herbaty
- czarny pieprz
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
- Podczas rozgrzania piekarnika przygotuj wszystkie warzywa, krojąc je w kawałki wielkości kęsa.
- Następnie umieść cukinię, squash, paprykę, szparagi i czerwoną cebulę w dużej patelni, a następnie wrzuć oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz.
- Rozłóż warzywa w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
- Piec w piekarniku przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą lekko rumiane i delikatne.
Fakty żywieniowe
Jedna porcja: około 1/4 przepisu
Na porcje: 170 cal, 5 g pro, 15 g węglowodanów, 11 g tłuszczu, 2 g sat. tłuszcz, 0 mg cholesterolu, 5 g błonnika, 586 mg sodu
> Źródło
> Dieta South Beach : Pyszny, zaprojektowany przez lekarza, niezawodny plan szybkiej i zdrowej utraty wagi przez Arthur S. Agatston MD (Ballantine Books)
> Copyright 2003 by Arthur S. Agatston MD Przedruk za wyraźną pisemną zgodą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 176 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 12 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 5 g |