To byłaby świetna gulasz wołowy na Dzień Świętego Patryka, choć można go zjeść o każdej porze roku. Ale to, co sprawia, że jest to dobry wybór na dzień Świętego Patryka, to fakt, że jest on mniej tłuszczu niż kolacja z wołowiny z peklowanego.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt białego ziemniaka, obrane i poćwiartowane
- 1 średnia cebula, z grubsza posiekana
- 1 1/2 szklanki pokrojonej w plastry marchwi
- 8 uncji pokrojonych w plasterki pieczarek
- 2 łodygi selera, w plasterkach
- 3/4 funta chudego stewing wołowiny, przycięte
- 1 łyżeczka suszonych zmieszanych ziół
- 1 liść laurowy
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki stołowe mąki kukurydzianej zmieszane w 1/4 szklanki wody / bulionu
- 3/4 szklanki beztłuszczowego, niskosodowego bulionu wołowego
- 1/4 szklanki czerwonego wina
Jak to zrobić
- Umieść kawałki ziemniaków na dnie 4-kwartowego crockpot, a następnie innych warzyw.
- Dodaj wołowinę na wierzchu.
- Posyp ziołami i dodaj liść laurowy.
- Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej do bulionu i zalej mięso i warzywa, a następnie czerwone wino.
- Gotuj na małym poziomie przez 6 godzin.
Służy 4-6
Na serwowanie: kalorie 218, kalorie z tłuszczu 39, tłuszcz całkowity 4,5 g (1,3 g), cholesterol 51 mg, sodu 106 mg, węglowodan 22,5 g, włókno 4,9 g, białko 22.2g
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 254 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sód | 278 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 21 g |