Makaron i ser to posiłek, z którym wielu z nas dorastało i często kojarzy się z dzieciństwem. Kremowa i pocieszająca, pozbawiona przetworów wersja klasycznego jedzenia dla dzieci wykorzystuje odżywcze drożdże, mleko sojowe i tahini, aby uzyskać bogactwo i aromat tradycyjnego sosu serowego bez zawartości nasyconego tłuszczu i cholesterolu w produktach mlecznych.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje makaron kolanka
- 1/3 szklanki
- odżywcze drożdże
- 1 łyżka. mąka
- 2 łyżki stołowe. bulion warzywny w proszku
- 1 szklanka mleka sojowego bez mleka (użyj takiego, który ma dodany środek zagęszczający, np. Jedwab)
- 2 łyżki stołowe. woda
- 1 łyżka. tahini (zwany również pastą sezamową)
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Zagotuj około 3 szklanek wody w małym naczyniu. Dodaj łokieć makaronu i gotuj aż do al dente , około 7 minut. Odcedź na durszlaku i odłóż na bok.
- Połącz odżywcze drożdże, mąkę i bulion warzywny w małym rondlu, mieszając razem, aż połączymy. Dodaj mleko sojowe, wodę i tahini, a następnie podgrzej na średnim poziomie, mieszając, aż cały proszek się rozpuści, a sos będzie gładki. Ogrzewać aż do zagęszczenia i ogrzania, około 2 do 3 minut. Wyłącz ciepło i dodaj sól do smaku.
- Dodaj gotowanego makaronu do rondla, dobrze makaron powlecz. Podzielić mieszaninę na dwie miski i podawać na ciepło.
Ten przepis nadaje się do diet bezmlecznych, wegańskich, wegetariańskich, bez jaj i bez laktozy , ale jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z alergiami lub ograniczeniami żywieniowymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby upewnić się, że nie zawierają ukrytych składników pochodzenia mlecznego (lub innych alergenów, jeśli mają one zastosowanie).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 384 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 960 mg |
| Węglowodany | 59 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 11 g |