Ta nadziewana flądra jest wypełniona mieszanką krabów, zmiażdżonych krakersów, majonezów i przypraw. Smak i konsystencja farszu są podobne do ciasta z kraba. Wypchana flądra jest dość łatwa na rodzinny posiłek i wystarczająco dobra dla gości.
Ten ryż z parmezanem i szpinakiem byłby wspaniałym dodatkiem do faszerowania flądrą. Dodaj sałatkę lub gotowane na parze warzywa na pyszny posiłek.
Można również stosować solę lub inną łagodną białą rybę.
Co będziesz potrzebował
- 4 duże
- flądry filetowe , około 1 1/2 funta
- 1 szklanka krabu
- 1 1/2 łyżeczki posiekane
- zielona papryka
- 1 1/2 łyżeczki posiekanego pimiento
- 1/4 łyżeczki suchej musztardy
- 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki przyprawy do Old Bay
- Szarża ziemi Cayenne, opcjonalnie
- 4 krakersy z soli, zmiażdżone
- 1 jajko, oddzielone
- 6 łyżek. majonez
- 1 łyżka. posiekana pietruszka
- 1/4 szklanki masła, topione
- 1/4 łyżeczki do herbaty
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 400 F (200 C / Gas 6).
- Opłucz flądrę zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
- W średniej misce połącz mięso kraba z posiekaną zieloną papryką, pimiento, musztardą, sosem Worcestershire, solą, pieprzem, starą zatoką, pieprzem cayenne i rozdrobnionymi krakersami.
- W małej misce lub filiżance połączyć białko jaja i 1 łyżkę majonezu. Dodaj do mieszanki krabów i rzucaj, aż do dokładnego wymieszania.
- Posmaruj flądrowane filety po płaskiej stronie roztopionym masłem.
- Umieść flądrę w natłuszczonym, płytkim naczyniu do pieczenia i nałóż na każdy filet równomierną ilość mieszanki kraba.
- Mżawka pozostawia masło na wierzchu nadziewanych filetów.
- Upiecz krabową flądrę we wcześniej ogrzanym piekarniku przez 15 minut.
- Połącz żółtko jaja z pozostałym majonezem. Rozłóż mieszaninę jaj na wierzchu każdej porcji ryby i posyp papryką.
- Zwiększyć temperaturę do 450 F (230 C / Gas 8). i piec 6 minut dłużej lub do momentu uzyskania złotego i szamponu.
Wskazówki i wariacje
- Wymień mięso kraba z posiekanym homarem lub krewetką.
- W naczyniu należy stosować wyłącznie filety lub inny typ białej ryby. Łupież , dorsz i mintaja są dobrym wyborem.
- Do jaśniejszych farszów używaj lekkiego majonezu, substytutu jajek i imitacji mięsa kraba.
- Substytut Old Bay: w młynku do kawy lub moździerzu zmiel ze sobą 1 łyżkę stołową czarnego pieprzu, 3 liście laurowe, 1 łyżeczkę kardamonu, 1 łyżeczkę nasion gorczycy, 1/2 łyżeczki nasion selera, odrobinę gałki muszkatołowej i 1 łyżeczka soli koszernej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 512 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sód | 1139 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 41 g |