Wegańskie ziemniaki śniadaniowe, smażone w placuszkach. Nie potrzebujesz jajek, aby przygotować wegański przepis na ziemniaki na śniadanie. Te placki ziemniaczane są podobne do latke, ale ziemniaki są tłuczone zamiast tartych i trzymane razem z zamiennikiem jaja zamiast jajek. Jeśli masz resztki ziemniaków , spróbuj użyć tego przepisu, aby je wykorzystać!
Co będziesz potrzebował
- 8 ziemniaków (gotowanych i puree)
- 1 szklanka mąki
- zamiennik jaja dla 1 1/2 jaj
- sól dla smaku
- 2 łyżki oleju (mniej więcej tyle, ile potrzeba do smażenia)
Jak to zrobić
- Wymieszaj ziemniaki, mąkę, zamiennik jaja i sól. Obróć miksturę na posypaną mąką tabliczkę do chleba lub blat i ugniataj w ciasto, dodając więcej mąki, jeśli to konieczne, aż ciasto przestanie lepić się.
- Rozwałkować ciasto na grubość 3/4 cala, a następnie pokroić w rundy (do tego dobrze nadaje się szklanka do picia).
- Lekko natłuszczamy patelnię lub patelnię i smażymy rundy, aż do zrumienienia z obu stron, około 10 minut. Podawać z jabłkami.
Przedruk za zgodą The Compassionate Cook Cookbook.