Tradycyjna kuchnia grecka wyrosła z wiejskiego stylu życia, który żyli ludzie biedni w sensie ekonomicznym, ale bogaci w wyobraźnię i kreatywność. Kilka podstawowych wytycznych zapewnia, że grecka żywność ma najlepsze właściwości smakowe, żywieniowe i ekonomiczne.
Sezonowe: Keep It Fresh:
Tradycyjna kuchnia grecka w pełni świętuje pory roku. Świeże składniki są częścią każdego tradycyjnego greckiego kucharza, a codzienne zakupy są normą.
Scratch: Zacznij na początku:
Tradycyjne dania kuchni greckiej są przygotowywane od podstaw. Komercyjnie przygotowane składniki są rzadko używane.
Proste: Fantastyczny smak z testowanymi przez czas metodami:
Sztuka wspaniałej kuchni greckiej polega na tym, aby zachować prostotę, celebrując smak świeżych składników i wspaniałe kombinacje ziół i przypraw, zamiast je zakrywać. Grillowanie, pieczenie, pieczenie, smażenie i duszenia są jednymi z ulubionych metod gotowania.
Powolny: nie spiesz się:
W twoim słowniku "powolna kuchenka" może oznaczać urządzenie kuchenne, ale jeśli chodzi o tradycyjną grecką kuchnię, powolny jest jedynym sposobem gotowania. Aby przyspieszyć, można użyć szybkowarów, ale są one używane do skracania czasu gotowania od 4-5 godzin lub dłużej do 1-2 godzin ... nadal jest to powolne według większości definicji. Kiedy jedzenie gotuje się powoli, smaki mają czas na połączenie, tworząc przepyszne dania, które większość Greków łatwo rozpoznaje w kuchni swoich matek i babć.
Gotowanie poza Grecją? Unikaj zamienników, jeśli to możliwe:
Wiele składników używanych w kuchni greckiej jest łatwo dostępnych na rynkach światowych, ale niektóre z nich mogą być trudne do znalezienia. Jeśli szukasz najlepszych autentycznych rezultatów z twoich wysiłków, postaraj się, aby użyć składników wymienionych w przepisach.
Związane z
- Zioła i przyprawy znalezione w kuchni greckiej
- Jakie składniki muszę przygotować w kuchni greckiej?
- Gdzie mogę kupić składniki wegetariańskie?
- Jak starożytni Grecy gotowali swoje jedzenie?