Choć może to nie być autentyczny grill, te kanapki z grilla z wołowiną są naładowane smakiem i powoli gotują się do czułej perfekcji. Doskonale nadają się na niedzielne posiłki, nieformalne spotkania i ćwiczenia na kolanach.
Co będziesz potrzebował
- 4 funty wołowiny okrągłego steku
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 1 12 uncji może piwo
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki keczupu
- 1/3 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżka pomidorowa
- 2 łyżeczki proszku chili
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 20 bułek hamburgerowych
- 2 łyżki oleju roślinnego
Jak to zrobić
1. Uetnij nadmiar tłuszczu z okrągłego steku i pokrój na kawałki. Ogrzać około 2 łyżki stołowe / 30 ml oleju roślinnego na dużej patelni. Przyprowadź mięso solą i pieprzem i włóż do patelni. Brązuj mięso przez 1-2 minuty na stronę. Przenieś do powolnej kuchenki. Dodaj piwo, cukier, ketchup, ocet, koncentrat pomidorowy i pozostałe przyprawy.
2. Przykryj powolną kuchenkę i gotuj mięso przez 7-9 godzin na niskim poziomie. Gdy mięso będzie dość delikatne (widelec), usuń mięso z powolnej kuchenki i rozdrobnij.
Wymień mięso i wymieszaj, aby było dobrze pokryte sosem. Powolny piekarnik powinien być rozgrzany do momentu użycia mięsa.
3. Podawać na bułeczkach. Jeśli robisz dzień wcześniej, postępuj zgodnie z instrukcjami, ale pozwól, aby mięso ostygło przed umieszczeniem w dużym zamykanym pojemniku. Przechowywać w lodówce. Użyj powolnego gotowania do podgrzania mięsa i dodaj 1/3 szklanki bulionu wołowego lub wody do garnka. Ustaw temperaturę na wysoką na 30 minut i zmniejsz do niskiej na 1-2 godziny. Gdy mięso wystarczająco się nagrzeje, ustaw temperaturę powolnego piekarnika na ciepło. Podawać zgodnie z instrukcjami powyżej.
4. Przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni po przygotowaniu. Lub umieść w plastikowym worku na żywność, szczelnie zamknij i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.