Ten chiński przepis na wieprzowinę jest idealny jako przystawka lub część wielokwiatowego posiłku.
Możesz poprawić wygląd tego prostego dania za pomocą zielonych pędzli cebulowych, loków z marchwi lub innych dodatków do warzyw.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta chudego mięsa wieprzowego
- 4 łyżeczki chińskiego wina ryżowego (lub suchej sherry)
- 2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 szklanka rozdrobnionej kapusty (lub sałaty)
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 3 łyżki sosu pekińskiego * (lub 1 1/2 łyżki gorącej mieszanki fasoli z 1/2 łyżki wody)
- 3 łyżki oleju do smażenia
- Opcjonalnie: dodatkowa sól, sos sojowy lub biały pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Rozdrobnij wieprzowinę, rozcinając ją na cienkie plasterki, a następnie układając jeden na drugim i przecinając na kawałki.
- W średniej wielkości misce połącz strzały wieprzowe z winem ryżowym lub sherry, ciemnym sosem sojowym , solą i skrobią kukurydzianą, dodając skrobię kukurydzianą jako ostatnią. Marynować wieprzowinę przez 20 minut.
- Podczas gdy wieprzowina marynuje, rozdrobnij kapustę lub sałatę. Ułóż rozdrobnioną kapustę na talerzu.
- Podgrzej wok na średnim do wysokiego ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący , dodaj skórki z wieprzowiny i smaż, aż zmienią kolor i prawie ugotują. Usuń z wok.
- Dodaj 1 łyżkę stołową oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj imbir i sos pekiński lub mieszankę gorącej mieszanki pasty z wodą / fasolą. Gotuj, aż aromatyczne. Dodaj wieprzowinę z powrotem do garnka i wymieszaj z sosem. Doprawić solą, sosem sojowym i / lub świeżo zmielonym białym pieprzem w razie potrzeby. Aby podać, ułóż kawałki wieprzowiny na rozdrobnionym warzywku.
* Sos pekiński dostępny jest na rynkach azjatyckich.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 220 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sód | 196 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 24 g |