Enchiladas i praktyka toczenia tortilli sięgają czasów Majów w Meksyku. Ludzie w Dolinie Meksyku najpierw zjedli tortille kukurydziane wypełnione rybami. Obecnie kombinacje obejmują fasolę, ser, mięso, ziemniaki i warzywa.
Ten wegetariański przepis na enchiladę z tofu i serem jest bardzo prosty, ale jeśli chcesz wrzucić kilka enchilad do piekarnika w mniej niż 10 minut, jest to świetny przepis na spróbowanie. Zawsze możesz wrzucić do puszki czarnej oliwki lub wrzucić resztki wcześniej gotowanych warzyw.
Zobacz także: Szybki i łatwy domowy sos Enchilada
Oto pełna lista prostych receptur tofu .
Co będziesz potrzebował
- 2 12-oz. paczki tofu (tofu firmowe lub ekstra-firmowe, prasowane)
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 1 łyżka. przyprawa taco (lub 1 łyżeczka chili w proszku)
- 1 16-oz. może sos enchilada
- 2 szklanki sera cheddar (lub sera jalapeno jack)
- 8 - 10 tortilli (mąka)
Jak to zrobić
- Nagrzej piekarnik do 350 stopni.
- Na dużej patelni rozdrobnij tofu i sautee w oliwie z przyprawą taco lub chili w proszku do lekko złocistobrązowego i powleczonego przyprawami.
- Przełóż smażone tofu do dużej miski i dodaj około 1/2 szklanki sosu enchilada i połowę sera. Połącz dobrze.
- Na dnie blachy do pieczenia lub naczynia żaroodpornego rozprowadź cienką warstwę około 1/4 szklanki sosu enchilada.
- Umieść kilka łyżek mieszanki tofu w każdej tortilli mąki. Zwiń i umieść w naczyniu do pieczenia, dokładnie ułóż każdą enchiladę.
- Wlać resztę sosu enchilada na tortille na patelni i posyp resztę sera na wierzch.
- Piec swoje enchilady na tofu przez 20-25 minut lub do końca.
Więcej przepisów na tofu
Więcej wegetariańskich przepisów
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1449 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 48 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sód | 3 188 mg |
| Węglowodany | 206 g |
| Błonnik pokarmowy | 16 g |
| Białko | 48 g |