Vegetable Frittata tworzy super szybkie, smaczne danie na kolację, które również jest zdrowe. Może nie jest to klasyczna brytyjska kuchnia, ale jest bardzo lubiana.
To, co nie jest miłe, bo Frittata można zjeść na ciepło z sałatką z boku lub pozostawić do ostygnięcia i zrobić świetną przekąskę na lunch lub na plasterki na pikniki i imprezy.
Frittata również jest wszechstronna. Możesz grać z zawartością tak bardzo, jak chcesz, wyciągnąć ulubione dzieci lub dzieci i zrobić wspaniałe danie, które wszyscy pokochają.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 mała cebula, obrana i drobno krojona
- 2
- ząbki czosnku , obrane i mielone
- 250g (9 oz) mieszanych, pokrojonych w kostkę, gotowanych warzyw do wyboru **
- 1 szklanka Cavolo Nero lub kapusta wiosenna, rozdrobniona
- 6 dużych jaj, lekko pobity
- 1 łyżka natki pietruszki, drobno posiekana
- 125g (4 uncje) 1 miękki ser kozi, pokruszony
Jak to zrobić
- Rozgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek na 23 cm (ok.) Patelni i gotuj cebulę na małym ogniu przez około 5 minut, aż będzie miękka. Uważaj, aby się nie poparzyć. Dodaj czosnek, wymieszaj, a następnie dodaj ugotowane warzywa i kapustę. Gotuj przez kolejne 2 minuty.
- Przyprawiaj ubite jajka skrętem czarnego pieprzu i odrobiną soli w ostatniej chwili (dodanie soli przed upływem tego czasu może sprawić, że frittata będzie twarda). Daj jajka dobre whisking.
- Podaj ubite jajka do gotowanych warzyw na patelni i zamieszaj. Dodaj natkę pietruszki i dobrze wymieszaj.
- Obróć ogień do niskiego poziomu i gotuj, aż boki i środek omletu będą ledwo ustawione. Obróć frittatę na dużą płytkę, a następnie przenieś z powrotem na patelnię z niegotowanym bokiem w dół.
- Posyp serem z kóz i gotuj przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż frittata będzie złota i jędrna. Ewentualnie możesz przenieść frittatę do grilla i gotować przez 10 minut. Ponownie do złotego koloru
- Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Pokroić w kliny i podawać z zieloną sałatą.
Uwagi:
** W przypadku Frittaty możesz użyć dowolnych gotowanych warzyw, które musisz podać lub wykorzystać, co sprawia, że jest to zaskakująco tanie danie. Ulubione to zimne pokrojone w kostkę ziemniaki, papryka, cukinia (cukinia) i posiekany por. Jesteś ograniczony tym, co możesz stworzyć tylko dzięki swojej wyobraźni. Właśnie dlatego Frittata jest tak kochana.
Frittata jest pochodzenia włoskiego (nazwa pochodzi od nazwy), ale świetnie pasuje do każdej kuchni, ponieważ jest idealnym sposobem na wykorzystanie resztek warzyw. Bądź tak pomysłowy, jak chcesz. W Wielkiej Brytanii szczątki niedzielnego pieczeni są często przekształcane w Bubble and Squeak. Czemu zamiast tego dać Frittacie szansę?
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sód | 222 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 15 g |