Chanuka gelt , sufganiyot , smażone desery i świąteczne ciasteczka zazwyczaj przyciągają całą uwagę podczas Święta Świateł. Ale z ośmioma dniami do świętowania, jest mnóstwo czasu, aby spróbować czegoś nowego. Pokrój ten bochenek z tortem waniliowym, aby pokazać imponującą niespodziankę - kontrastujący kształt dreidel zapieczony! Przygotowanie ciasta jest dość proste, choć zajmuje trochę czasu. Ale wyniki mają wystarczająco duży wpływ na to, że jeśli czujesz się przebiegły, jest to świetna opcja dla ofiarowania prezentów DIY.
Potrzebujesz pomocy wizualnej? Te instrukcje krok po kroku przeprowadzą Cię przez montaż ciasta z niespodzianką.
Status koszerności: mleczarstwo
Co będziesz potrzebował
- W przypadku ciasta Blue Dreidel:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/8 łyżeczki morskiej soli morskiej (lub koszernej)
- 1/4 szklanki niesolonego masła (4 łyżki stołowe, zmiękczone)
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/3 szklanki mleka
- Niebieskie jedzenie barwiące
- Za biały tort:
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej (lub soli koszernej)
- 1/2 szklanki niesolonego masła (1 kostka, zmiękczona)
- 1 szklanka cukru
- 3 duże jaja
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mleka
- W przypadku cytrynowej glazury:
- 1/2 szklanki cukierków
- 2 1/2 łyżeczki mleka
- 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- Opcjonalnie: posypki niebieskie, białe i / lub złote
Jak to zrobić
Najpierw utwórz niebieskie ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko posmaruj foremkę do pieczenia o wymiarach 9 "x 9" x 2 ", a następnie odłóż do dolnej części miski papierem pergaminowym i odłóż na bok.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W innej misce użyj miksera elektrycznego lub drewnianą łyżkę, aby połączyć masło i cukier. Dodaj jajko i ekstrakt z wanilii i ubij, aż dobrze się wymieszaj. Alternatywne dodanie mieszaniny mąki i mleka w dwóch lub trzech dodatkach, dobrze wymieszać po każdym dodaniu. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Dodaj niebieską barwnik spożywczy kilka kropli na raz, mieszając dobrze i dodając dodatkowe zabarwienie, aż osiągniesz preferowany kolor.
- Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Użyj łopatki, aby ostrożnie wygładzić ciasto do brzegów garnka. (Ciasto będzie gęste, więc uważaj, aby nie wysunąć papieru pergaminowego.) Piec w nagrzanym piekarniku przez 18 do 20 minut, lub dopóki tester umieszczony w środku nie wyjdzie czysty.
- Przenieś patelnię na stojak z drutu, aby ostygł przez 10 minut, następnie wyjmij ciasto z patelni, umieść je bezpośrednio na stelażu i pozwól mu całkowicie ostygnąć. (Aby przyspieszyć proces chłodzenia i sprawić, aby ciasto było łatwiejsze do pokrojenia, umieść stojak w zamrażarce na około 10 minut.)
- Umieść schłodzony placek na desce do krojenia. Użyj foremki do ciastek lub papierowego szablonu, wyciąć jak najwięcej ciastek z ciasta. (Przed rozpoczęciem cięcia upewnij się, że nożyk lub szablon pasuje do bochenka o wymiarach 9 "x 5", z niewielkim pomieszczeniem na górze i na dole). Ustaw dreidele na bok, gdy mieszamy ciasto z białymi ciastkami.
Następnie ułóż biały tort:
- Nasmaruj patelnię bochenkową 9 "x 5". Ułóż dno kawałkiem papieru pergaminowego i odłóż na bok.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W innej dużej misce użyj elektrycznego miksera lub drewnianą łyżeczkę, aby połączyć masło i cukier. Dodaj jajko i ekstrakt z wanilii i ubij, aż dobrze się wymieszaj. Alternatywne dodanie mieszaniny mąki i mleka w dwóch lub trzech dodatkach, dobrze wymieszać po każdym dodaniu.
- Wymieszać, aż ciasto będzie gładkie, a następnie wlać do przygotowanej patelni na tyle, aby przykryć dno. Rozmieść dreidele ciasta, na środku szalki z bochenkiem, kładąc je na równi z innymi, aby wypełnić całą długość patelni.
- Ostrożnie wlej białą rzadkość na patelnię, tak aby "beli" dreidel został otoczony i przykryty pałeczką. Umieść patelnię na bochenek na środku nagrzanego piekarnika (jeśli patelnia wygląda na pełną, możesz ją położyć na folii, aby złapać jakąkolwiek kroplówkę).
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 do 50 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złote i tester umieszczony w pobliżu środka wyjdzie czysty. (Pamiętaj o przetestowaniu białego ciasta.)
- Przełóż patelnię na stojak z drutu i pozostaw ciasto do wystygnięcia przez 20 minut. Wyjmij z garnka i ostudź całkowicie.
Na koniec ułóż glazurę:
- W małej misce wymieszaj cukier, mleko i sok z cytryny, aż uzyskasz gładkość, dodając trochę więcej cukru, jeśli szkliwo stanie się płynne.
- Gdy ciasto jest całkowicie zimne, skrop z wierzchu glazurą. Udekoruj posypką, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sód | 623 mg |
| Węglowodany | 48 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 10 g |