Brytyjskie jedzenie mogło kiedyś być dowcipem, ale już nie
Kuchnia brytyjska od dawna jest sklasyfikowana jako "zła" ze względu na domniemane marne jedzenie, brak wyobraźni, tłuste puddingi i słabą herbatę. Historia racjonowania w czasie wojny, industrializacji, a teraz dominacji gigantycznych supermarketów, nie jest zaskoczeniem, że to fałszywe wrażenie rozwinęło się.
Ale, jak w każdym innym miejscu na świecie, w Anglii jest zarówno dobra, jak i zła żywność. Złudzenie, że żywność w kraju jest zła, wynika z nieporozumień dotyczących tego, co przechodzi na brytyjską żywność, a nie z tego, czym jest brytyjskie jedzenie.
Możesz odkryć, że wiele z obecnych potraw w Anglii jest w rzeczywistości nowoczesnych, dobrze przygotowanych i całkiem smacznych. Zniszczmy więc niektóre z tych brytyjskich mitów o złej żywności.
Istnieją ograniczone możliwości wyboru
Mit: Brytyjczycy jedzą tylko ryby z frytkami i pieczoną wołowiną, a Szkoci po prostu jedzą owsiankę i haggis . Irlandczycy żyją na ziemniakach i walijskim, porach.
Tak, Brytyjczycy jedzą trochę tego, ale jedzą też wiele innych potraw, w tym klasyczne potrawy, które mają długą historię. W menu dostępne są mięsa, sery, owoce, warzywa, produkty mleczne, pieczywo, świeże ryby i owoce morza. Repertuar brytyjskiego jedzenia obejmuje wspaniałe puddingi, ciasta, pasty, chleb, zupy i gulasze. I kto był tym, który wynalazł kanapkę i popołudniową herbatę? Brytyjczycy oczywiście.
Wszystko to łączy się w kuchni przesiąkniętej historią z silnym dziedzictwem żywnościowym. Kuchnia brytyjska jest również różnorodna. Objął on i wchłonął pożywienie wielu innych kultur - indyjskie danie chicken tikka masala jest uważane za trzecie narodowe danie w Anglii.
W ostatnich latach potrzeba poznania pochodzenia żywności stała się ważnym czynnikiem w wyborze i gotowaniu żywności - a Wielka Brytania nie jest wyjątkiem. Eksplozja programów kulinarnych w telewizji, książkach kucharskich i programach kulinarnych oraz szefowie znanych gwiazd również podniosły profil brytyjskiej kuchni i gotowania.
Są tylko cztery warzywa
Mit: Brytyjczycy jedzą tylko marchew, groszek, kapustę i kapustę.
Dodajmy do tego, że te warzywa są również gotowane przez co najmniej 30 minut i zazwyczaj są mielone przed jedzeniem.
Ponieważ zarówno Wielka Brytania, jak i Irlandia to głównie kraje rolne, produkują one więcej niż tylko powyższe - w rzeczywistości różnorodność warzyw jest zbyt długa, by ją tu wymienić.
Jeśli chodzi o metodę gotowania, to było żartem narodowym, że przed niedzielną pieczeń umieszczono w piecu warzywa były gotowane do wrzenia. Na szczęście te dni minęły, a w brytyjskim jedzeniu znajdziesz, że większość warzyw jest teraz gotowana na parze lub ma minimalną ilość gotowania, aby zachować świeżość i wartość odżywczą. Dzięki Bogu za edukację.
Nie ma godnego miejsca na posiłek
Mit: Ciężko jest znaleźć przyzwoitą restaurację, a puby prawie zniknęły.
To mogło być prawdą 30 lat temu - brytyjskie restauracje składały się głównie z restauracji typu steakhouse z wszechobecnym stekiem, frytkami i krążkami cebuli - ale na szczęście te dni już dawno minęły. I to nie tylko w Londynie. Na Wyspach Brytyjskich i w Irlandii wszędzie można znaleźć wspaniałe miejsca do jedzenia. Upewnij się tylko, że przeglądasz opinie przed wyborem miejsca, w którym chcesz zjeść.
Być może nie zniknęli całkowicie, ale wielki brytyjski pub niestety zanika.
Większość właścicieli pubów uważa, że sprzedaż z samych napojów nie powoduje już płacenia rachunków. Wiele z nich zmieniło się w "gastro-puby", w których nacisk kładziony jest na brytyjskie jedzenie, a duch wspólnoty, który prowadził pub razem, odszedł, robiąc miejsce dla kolejnych stołów. Ale przez Wielką Brytanię i Irlandię można znaleźć przyzwoite właściwe puby, jeśli nie znasz dobrego lokalnego lokalu, skorzystaj z jednego z dobrych przewodników po pubach, aby go znaleźć.
Nie ma normalnych czasów posiłków
Mit: Brytyjczycy jedzą obiad w porze obiadowej, piją herbatę zamiast obiadu i jedzą kolację przed snem.
Ten jest mylący, ponieważ zależy od tego, gdzie w Wielkiej Brytanii się znajdujesz - na północy, na przykład kolacja odnosi się do lunchu, ale nie w południowej części kraju. I dodać do zamieszania, słownictwo różni się na Wyspach Brytyjskich. (Wybór słowa jest często uważany za wskaźnik klasy społecznej w Wielkiej Brytanii).
Oto szybki tłumacz angielskich terminów posiłków:
- Śniadanie - zwane także brekkie, wszędzie takie samo.
- Jedenaście rano przerwa na kawę.
- Obiad - w niektórych rejonach nazywa się obiad. Niedzielny obiad jest często nazywany niedzielnym obiadem, obiad w szkołach jest również nazywany szkolną kolacją.
- Popołudniowa herbata - tradycyjnie spożywana około 3:00 lub 16:00
- Zjedzony na herbatę wczesny wieczór i główny posiłek dnia (kolacja), i jest uważany za głównie północnej klasy robotniczej.
- Kolacja - spożywana od wczesnego do późnego wieczora.
- Kolacja - wieczorny posiłek i przekąska przed snem. (Zaproszenie na kolację oznaczałoby, że aranżacja jest bardziej swobodna niż zaproszenie na kolację, co zwykle jest bardziej formalne).