To danie główne to pyszne połączenie gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę z cukinią. Podawaj kurczaka, cukinię i zapiekankę z ulubioną sałatką z boku lub krojone świeże pomidory.
Faszerowane okruchy i posiekane sery stanowią uzupełnienie tej pikantnej zapiekanki z kurczaka.
Użyj resztek kurczaka lub indyka w przepisie lub użyj kurczaka z rożna lub zapakowanych w pełni gotowanych piersi z kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 6 średnich cukinii
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 4 kubki gotowanego kurczaka (lub indyka w kostkach)
- 1 szklanka rozdrobnionej marchwi
- 1 (10 3/4 uncji) może krem z rosołu
- 8 uncji kwaśnej śmietany
- 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 (6 uncji) opakowanie przyprawione nadzienie okruchy
- 1/2 szklanki masła
- 1 szklanka rozdrobnionego sera cheddar
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Posmarować patelnię o wymiarach 9 na 13 cali na 2 cale.
- Umyj cukinię i pokrój ją w kostkę. Powinieneś mieć około 6 filiżanek.
- Połącz cukinię i posiekaną cebulę w dużym rondlu, przykryj wodą i zagotuj na dużym ogniu. Zmniejsz temperaturę do średnio niskiego poziomu i gotuj przez około 5 minut lub do momentu aż będzie miękka; odcedź i pozwól ostygnąć.
- W dużej misce połącz rozdrobnioną marchew, skondensowaną zupę, śmietanę i proszek czosnkowy; mieszać do momentu wymieszania. Dodaj cukinię, cebulę i kurczaka; Dobrze wymieszać.
- Rozłóż mieszaninę kurczaka w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
- Roztop masło na patelni lub średnim rondlu; dodaj mieszaninę farszu i wrzuć dobrze do masła.
- Posyp miksturę nadzienia na mieszankę kurczaka i cukinii.
- Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do czasu rozgrzania i szampana na brzegach.
- Na wierzch z poszatkowanym serem cheddar przez ostatnie 5 do 10 minut pieczenia.