Ta popularna zupa o łagodnym słodkim smaku melona zimowego jest często podawana na chińskich bankietach. Jeśli melon zimowy jest niedostępny, danie może być również wykonane z całego ogórka. Obrać ogórek, rdzeń, aby usunąć nasiona i pokroić w kostkę.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka / 1/2 funtowy zimowy melon
- 4 szklanki wody
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 4 Chińskie suszone
- czarne grzyby
- 2-3 plasterki imbiru
- 1/4 szklanki gotowanej szynki (pokrojone w kostkę)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: zielona cebula (w plastrach)
Jak to zrobić
- Umyć zimowy melon, usunąć zieloną skórę, nasiona i miąższ. Pokroić na 2-calowe kawałki.
- Rozpuść chińskie suszone grzyby mocząc w gorącej wodzie przez 20-30 minut, aż zmiękną. Wyciśnij nadmiar wody.
- Umieścić zimowy melon w garnku z wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut lub do miękkości melona zimowego.
- Dodaj rosół z kurczaka, pieczarki, imbir i gotowaną szynkę.
- Dodaj przyprawy według życzenia. Gotować przez około 20 minut.
- Dodaj zieloną cebulę do dekoracji. Podawać na gorąco.
Wariacje:
- Kup cały zimowy melon (około 8 do 10 funtów), odetnij górę, usuń nasiona i miąższ, umieść pozostałe składniki w środku i parę na 1 - 2 godziny. To sprawia, że danie wygląda bardziej wytwornie.
- Dodaj grilowaną wieprzowinę i / lub krewetki.
- Spróbuj dodać inne warzywa, takie jak pędy bambusa, marchew lub kabaczek jedwabiu.