Przepis na słodycze z pistacjami halvah

Halvah to nazwa wielu różnych słodyczy z różnych krajów. Istnieją dwa różne rodzaje chałwy, oparte na mące i oparte na orzechach. Deser ten może być na ogół przechowywany w temperaturze pokojowej, ale jeśli jest gorący, przechowywanie go w lodówce pomoże mu dłużej. Ta konkretna wersja jest oparta na tahini lub ziarnie sezamowym . Zawiera również wiele pistacji, chrupkość i smak oraz nutę wanilii.

Co będziesz potrzebował

• 2 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka wody
• 1,75 kubka tahini (pasta z nasion sezamu)
• 1 łyżka. ekstrakt waniliowy
• 2
• białka jaj , temperatura pokojowa
• 1 szklanka obranych pistacji, opiekany

Jak to zrobić

1. Przygotuj garnek do pieczenia (8x4 lub 9x5), podszywając go folią spożywczą i opryskując folią spożywczą nieprzylepnym sprayem do gotowania.
2. Umieść cukier i wodę w średnim rondlu na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i włóż termometr do cukierków . Kontynuuj gotowanie syropu cukrowego, aż osiągnie 250 F na termometrze. Usuń go z ognia.
3. Podczas gdy syrop cukrowy gotuje, wlej tahini do dużej miski i wymieszaj, aż stanie się gładką, jednorodną konsystencją bez grudek. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.

1. Włóż białka w czystą, suchą miskę miksera stojącego z przystawką do ubijania. Pokonaj białka aż do sztywnych szczytów, ale nie są kruche.
2. Delikatnie złożyć białka w pastę sezamową. Po włączeniu powoli i stopniowo napełniać cukier, dobrze mieszając.
3. Mieszaj orzechy aż do połączenia, a następnie zeskrobaj chlewę do przygotowanej foremki i wygładź ją.
4. Przykryj patelnię szczelnie opakowaniem i poczekaj, aż cukierki ustawią się co najmniej na noc. Jeśli masz czas, lepiej pozwolić mu dojrzeć przez 2-3 dni w lodówce przed jedzeniem. Po ustawieniu wyjmij go z garnka i pokrój w cienkie plastry, aby podał. Chałwa będzie przechowywana przez kilka tygodni (lub dłużej) dobrze zapakowana w lodówce.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	398
Całkowita zawartość tłuszczu	23 g
Tłuszcz nasycony	3 g
Tłuszcz nienasycony	9 g
Cholesterol	0 mg
Sód	50 mg
Węglowodany	44 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	9 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)