Ta piękna i pożywna letnia przystawka serwuje kolorowe warzywa i nitkuje je na kababach, a następnie grilluje je sosem z masłem ziołowym, aż będą delikatne i dymne. Przygotuj grillowane kababy warzywne na następną letnią imprezę na kolorową przystawkę. Możesz użyć dowolnego rodzaju warzyw , które chcesz. Tylko upewnij się, że będą gotować na grillu w mniej więcej tym samym czasie. Oznacza to, że ziemniaki, kawałki kukurydzy na kolbie i inne warzywa korzeniowe, takie jak marchewki, należy poddać wstępnej obróbce, albo w kuchence mikrofalowej, albo w gotującej się wodzie, aż do momentu, gdy poczęstuje się je prawie na patyczkach.
Możesz podać ten przepis z domowej roboty hummusem do zanurzenia. Powiedz swoim gościom, aby usunęli warzywa z szaszłyków za pomocą widelca, a następnie umieść każde warzywo w hummusie przed jedzeniem. Ten przepis może być niemal głównym daniem na lekki wegetariański lunch; podawać z kilkoma muffinami lub opiekanym pieczywem czosnkowym.
Co będziesz potrzebował
- 12 nowych czerwonych ziemniaków
- 2 cebule
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 12 dużych grzybów
- 12 pomidorków koktajlowych
- 1/3 szklanki masła
- 1/4 szklanki tartej
- parmezan
- 1/4 łyżeczki. sól czosnkowa
- 1/2 łyżeczki. suszone liście tymianku
Jak to zrobić
- Przygotuj i podgrzej grill.
- Obrać cienki pasek wokół środka każdego małego nowego ziemniaka i umieścić w rondlu z cebulą. Przykryć wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 6 do 8 minut, aż ziemniaki będą ledwie miękkie. Odprowadź dobrze.
- Każdą cebulkę pociąć na 6 klinów. Posadź paprykę i pokrój na 6 klinów. Posmaruj wszystkie warzywa suchym ręcznikiem papierowym.
- Rozpuść masło w małym rondlu. Zdejmij z ognia i zamieszaj ser, sól i liście tymianku.
- Nałóż warzywa na 12 metalowych szpikulców, pozostawiając około 1/4 "odstępu między każdym kawałkiem, aby gotowały równomiernie. Zmieszaj warzywa tak, jak chcesz, aby wyglądały ładnie, pamiętaj, aby wziąć pod uwagę kolor podczas układania kababs.
- Grilluj kabobs od 4 do 6 "od średniego ciepła przez 8 do 10 minut, często szczotkuj kababs z sosem maślanym i obracaj, aż warzywa będą miękkie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 771 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sód | 212 mg |
| Węglowodany | 151 g |
| Błonnik pokarmowy | 21 g |
| Białko | 21 g |