Zaplanuj wykonanie tej przyprawowej, świeżej brzoskwiniowej salsy na początku dnia lub poprzedniego dnia, aby czas porąbanych owoców i warzyw zmienił się.
Owocowa salsa jest aromatyzowana czerwoną cebulą, kolendrą, papryką i odrobiną czosnku. Jest doskonały z kotletami wieprzowymi, kurczakiem, rybami i owocami morza. Jest szczególnie dobry w grillowanym tuńczyku lub kurczaku.
Zobacz wskazówki i odmiany poniżej przepisu na dodatkowe pomysły i jak obrać brzoskwinie.
Co będziesz potrzebował
- 4 małe brzoskwinie, obrane i pokrojone w kostkę
- Sok z 2 limonek (około 1/4 filiżanki)
- 2 łyżeczki miodu
- 2 do 3 łyżek czerwonej papryki, pokrojone w kostkę
- 1 łyżkę pieprzu jalapeno, drobno zmielonego lub do smaku
- 1 czubata łyżka cilantro, posiekana
- 1 mały czosnek goździkowy, drobno rozdrobniony
- 2 łyżki czerwonej cebuli lub
- słodka cebula , drobno posiekana
Jak to zrobić
- W misce połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj.
- Przykryj miskę i wstaw do lodówki do czasu serwowania. Smaki są najlepsze, jeśli salsa jest przechowywana w lodówce przez 4 godziny lub przez noc.
- Podawaj brzoskwiniową salsę z grillowaną lub pieczoną rybą, wieprzowiną lub kurczakiem.
Wskazówki i wariacje
Wymień brzoskwinie na nektaryny lub wymień część brzoskwiń, śliwek lub moreli.
Najskuteczniejszym sposobem obrywania brzoskwiń jest zanurzenie ich w garnku z wrzącą wodą na około 15 do 20 sekund, a następnie natychmiast zanurzenie w wodzie z lodem.
Skórki zostaną rozluźnione, a złuszczenie będzie znacznie łatwiejsze.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 65 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 5 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |