Baby Pattypan Squash Gratin

To danie bierze uroczy mały squash pattypan i zamienia je w jedzenie pełne komfortu. Kabaczek Pattypan to dziecięcy letni squash, mały i okrągły, przypominający nieco latający spodek. Występują w żółtych, zielonych i białych odmianach i nie ma znaczenia, czego używasz w tym daniu, choć fajnie jest bawić się mieszanką kolorów dla atrakcyjności wizualnej. Są bardzo łagodne w smaku, jak wszystkie letnie squash, a ich skóra jest całkowicie delikatna i jadalna. Jeśli nie możesz znaleźć squasha z pattypan, możesz zamiast tego użyć grubych plasterków letniego squasha i cukinii.

Co będziesz potrzebował

• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 3 szklanki pokrojonych w plastry liści boćwiny, oczyszczone i pokrojone w plastry
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 3/4 szklanki ciężkiego kremu
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka startego gruyere, podzielona
• 1 1/2 funta baby squash pattypan, przycięte i połowę

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 375F. Lekko posmaruj masłem płytką 1 1/2 kwartę naczynia do pieczenia lub spryskaj nieprzylepnym sprayem do gotowania.
2. W robot kuchenny, pulsować czosnek i szwajcarski boćwina, aż posiekane. Dodaj oliwę z oliwek i przecier do momentu połączenia.
3. W dużej misce wymieszaj śmietanę, posiekaną boćwinę, sól i pieprz oraz 1/2 szklanki gruyere. Dodaj squash do pattypan i połącz dłonie, aż do momentu, gdy całość będzie dobrze pokryta kremową mieszanką. Włącz squash do przygotowanej formy do pieczenia. Posyp pozostały 1/2 szklanki startego sera na wierzchu.

1. Piec przez około 35 minut, aż ser będzie ładnie przyrumieniony, a garnek będzie bulgotał na brzegach. Pozwól usiąść przez około 5 minut, a następnie podawaj na gorąco.

To kremowe, tandetne zapiekanki warzywne świetnie pasowałyby do ryżu lub plastry chleba tostowego.

Gratin to francuska technika kulinarna polegająca na pieczeniu w płytkim naczyniu, w którym jest również serwowana tradycyjnie. Zwykle obejmuje ser, jajka i / lub masło. Zwykle na wierzchu znajduje się złota skorupa, którą można uzyskać pod broilerem. Gratyny są popularnie wytwarzane z ziemniakami, chociaż inne wersje mogą podkreślać inne warzywa, makarony lub owoce morza.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	297
Całkowita zawartość tłuszczu	27 g
Tłuszcz nasycony	12 g
Tłuszcz nienasycony	12 g
Cholesterol	58 mg
Sód	399 mg
Węglowodany	6 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	9 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)