Styl Północnej Karoliny Pulled Pork

Ta wieprzowina wciągnięta to wersja z Północnej Karoliny, przygotowana z sosem octowym z pokruszoną papryką. To świetny weekendowy posiłek z fasolą, sałatką ziemniaczaną lub frytkami i slawem. Lub użyj wyciągniętej wieprzowiny w suwakach na doskonałą przekąskę imprezową.

Podgrzać zarezerwowany sos i podać do stołu, aby ludzie mogli łyżką na ich wieprzowinę. Możesz podawać wieprzowinę z sosem barbecue dla gości, którzy wolą alternatywę.

Podawaj z sosem , marynatami, bułeczkami, fasolką po bretońsku lub ulubionymi stronami.

Co będziesz potrzebował

• 3 szklanki octu jabłkowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka rozgniecionej czerwonej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 bez kości wieprzowe ramię lub wieprzowina tyłek, około 3 1/2 funta
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku

Jak to zrobić

1. W rondlu połączyć ocet, cukier, czerwony pieprz, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Doprowadzić do wrzenia; usunąć z ognia.
2. Zaoszczędź około 2 filiżanek octu do podania, a resztę wykorzystaj do fastrygowania.
3. Posyp pieczeń wieprzową solą i pieprzem; umieścić na wyłożonym folią piekarskim lub brytfannie.
4. Pieczony, bez przykrycia, w temperaturze 275 ° F przez około 7 godzin lub 200 ° C na termometrze do mięsa lub sondzie do piekarnika umieszczonej w środku najgrubszej części pieczeni.

1. Baste o każdej godzinie z zachowanym sosem do fastrygowania. Pieczeń powinna być bardzo delikatna.
2. Usuń pieczeń i rozdrobnij 2 widelcami, odrzucając duże kawałki tłuszczu.
3. Podgrzać zarezerwowany sos i podać do stołu, aby ludzie mogli łyżką na ich wieprzowinę. Podaję również sos barbecue z tą wieprzowiną; pyszna jest jako polewka z sałatką coleslaw i marynowanymi plastrami.
4. Podawaj z sosem, marynatami, prażonymi bułeczkami , fasolką po bretońsku lub ulubionymi stronami.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	509
Całkowita zawartość tłuszczu	29 g
Tłuszcz nasycony	11 g
Tłuszcz nienasycony	13 g
Cholesterol	188 mg
Sód	238 mg
Węglowodany	3 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	51 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)