To jest to - niezawodny przepis na gotowanie idealnego kuchennego ryżu. Jeśli gotowanie ryżu denerwuje Cię, wiedz, że nie jesteś sam. Nawet naprawdę wytrawni i pewni kucharze są zastraszani przez zwykły stary ryż.
Ale robienie doskonałego ryżu jest dobrze znane każdemu. A jeśli masz dzieci, pewnie wiesz, ile dzieci lubi ryż. Idealnie nadaje się do namaczania sosów, równoważenia pikantnych lub pikantnych dań głównych , a gdy wszystko inne zawiedzie, jest to coś, co zjada wybredny jedzący. Oto jak zrobić idealny biały ryż.
Długowieczny ryż z białego ryżu jest najbardziej znanym ryżem w amerykańskich kuchniach. Zwykle jest ono ugotowane w szczelnie przykrytym naczyniu z odmierzoną ilością wody, która zostaje całkowicie wchłonięta przez ryż, co daje suchą, puszystą teksturę z wyraźnymi ziarnami.
Podstawowa recepta to 2 do 1, jeśli chodzi o wodę i ryż. Możesz łatwo, podwoić, a nawet potroić recepturę; po prostu upewnij się, że używasz garnka wystarczająco dużego do trzymania ryżu, który będzie się nieco rozszerzał podczas gotowania. Inne odmiany ryżu, takie jak brązowy i Arborio , mogą być trochę inne pod względem proporcji i czasu, ale za każdym razem otrzymasz idealny biały ryż.
Ryż trzyma się dobrze w lodówce nawet przez 5 dni, więc możesz zrobić dodatkową porcję do serwowania w późniejszym tygodniu lub użyć w różnych potrawach, na przykład frytkach lub frittatach .
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki wody
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka masła lub oleju (opcjonalnie)
- 1 szklanka białego ryżu o długim ziarnie
Jak to zrobić
- Doprowadź wodę do wrzenia w średnim rondlu. Dodaj sól i masło i pozwól masłu się stopić.
- Gdy woda powróci do wrzenia, zamieszaj ryż. Pozwól wodzie powrócić do światła gotować. Wymieszaj ponownie, przykryj garnek i zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu. Ryż lekko gotuj i trzymaj garnek przykryty (być może będziesz musiał zajrzeć po kilku minutach, aby upewnić się, że temperatura jest w odpowiedniej temperaturze, ale pozwól mu gotować, przykryć). Zacznij sprawdzać, czy ryż jest delikatny, a cała ciecz jest wchłaniana w około 17 minut. Może to zająć do 25, szczególnie jeśli robisz większą ilość ryżu.
- Kiedy ryż jest ugotowany, wyłącz ogrzewanie i pozwól mu usiąść przez kolejne kilka minut, aby zakończyć wchłanianie jakiegokolwiek płynu. Zdejmij pokrywkę, rozwidź ryż widelcem i pozostaw na 2 minuty, aby nadmiar wilgoci w ryżu wyschnął.
Ryż: W dzisiejszych czasach jest wiele różnych odmian ryżu. Firmy takie jak Bob's Red Mill i Lundberg oferują świetne opcje ryżu, więc gdy zdobędziesz podstawowy biały ryż, będziesz miał mnóstwo innych wersji do zbadania. Kolory i kształty oraz smaki mogą być bardzo różne i fajnie jest pomyśleć o powiązaniu ich z różnymi potrawami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |