Ocet balsamiczny i czarny pieprz intensyfikują smak truskawek i wydobywają ich słodycz. Gdy po raz pierwszy usłyszysz o używaniu smaków razem, możesz nie być pewny, że spróbujesz. Ale degustacja to wiara. Zamiast doświadczać przeważnie słodkiej, kwaśnej i pikantnej kombinacji, przeważnie doświadczasz jasnego, wzmocnionego smaku truskawek.
Jeśli masz wybrednych lub nie żądnych przygód jedzących, możesz zachować ten sekret dla siebie, dopóki nie zachwycą się, jak wspaniałe są truskawki.
Te jagody są świetne zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi daniami. Wypróbuj je na polach zielonych z kozim serem lub podawaj na deser ponad lody lub ciasto funtowe.
Im lepsza jakość octu balsamicznego i jagód, których używasz, tym lepszy będzie ten przepis. Jedynym niezbędnym sprzętem jest nóż do krojenia truskawek.
Co będziesz potrzebował
- 1 kwarta truskawek (płukana, łuszczone i krojone)
- 3 łyżki cukru
- 1 1/2 łyżki octu balsamicznego
- czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Podnieś, kadruj i pokrój truskawki
- Połóż pokrojone jagody w średniej niereaktywnej misce (takiej jak szklana miska).
- Posyp jagody z cukrem i octem balsamicznym i delikatnie wrzucić do sierści.
- Pozwolić jagodom na macerację w occie i mieszance cukrowej przez około 15 minut.
- Dodaj 4 do 5 zgarów gruboziarnistego czarnego pieprzu na jagody i wrzuć do płaszcza.
- Pozwól smaki mieszać około 5 minut więcej przed podaniem.
Chill wszelkie resztki w lodówce i wykorzystać w ciągu kilku dni. Możesz również zamrażać resztki przez dłuższy czas. Stracą swój kształt, ale można je zjeść mieszając z lodami lub innymi deserami.
Sugestie dotyczące porcji balsamicznej czarnej papryki
Możesz szaleć ze sposobów podawania tych balsamicznych truskawek z czarnego pieprzu. Są świetne w letnich sałatkach, zwłaszcza na polach zielonych z pokruszonym kozim serem lub gorgonzolą. Możesz nie potrzebować żadnego innego sosu do sałatek.
Podawaj je tak, jak inne pokrojone truskawki na deserach. Są pyszne na lody z lodami. Zrób szybki deser, podając je na tosty z funta. Wziąć zwykły truskawkowy placek w górę za pomocą balsamicznych truskawek z czarnego pieprzu. Możesz nawet delektować się nimi z odrobiną bitej śmietany lub lekko słodzonego mascarpone.
Ocet balsamiczny
Najwyższej jakości ocet balsamiczny produkowany jest we Włoszech z soku z winogron, który jest gotowany do karmelizacji, a następnie jest starzony i fermentowany w drewnianych beczkach, aby nadać mu złożony smak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 44 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |