Kiedy masz ochotę na zdrową, bogatą w białko przekąskę z uderzeniem umami dobroci, nie szukaj dalej niż te upieczone Chrupiące Tamari. Wystarczy prosta puszka ciecierzycy, niektóre przyprawy i około 15 minut, a dzięki tej niezwykle łatwej recepturze otrzymasz pikantną przekąskę. Prażenie przekształca strukturę strączkowych, nadając zewnętrznym produktom świeżość i delikatność, a wnętrze pozostaje delikatne. Wyprażone tamari, klonem i przyprawami, ciecierzyca jest niezwykle wszechstronna. Wypróbuj je na sałatkach, wymieszaj w pilawach zbożowych lub złożyć w folię. Doskonale nadają się również do przekąszenia z ręki, w połączeniu z piwem.
Więcej pomysłów na pieczone ciecierzyca:
- Skorzystaj z nich do lekarza, który kupił hummus w sklepie (lub włóż porcję domowej roboty ). Przenieś hummus na płytkie danie i użyj łyżki, aby zrobić płytką studnię pośrodku. Na wierzch z pieczoną ciecierzycą i mżawką dobrej jakości oliwy z oliwek. Podawać z chipsami pita, marchewką, selerem i papryczkami.
- Aby uzyskać wegański posiłek jednogarnkowy, ugotuj ulubioną odmianę ryżu (lubię białe lub brązowe basmati lub jaśmin, lub cudownie purpurowy zabarwiony zakazany ryż ). Na wierzch z ulubionymi surowymi lub smażonymi warzywami, smażonym szpinakiem i / lub pieczone słodkie ziemniaki plus obfita łyżka ciecierzyc z suszonych tamari. Mżawka z odrobiną tahini - albo zwykła, albo zmieszana z odrobiną syropu klonowego i / lub miso, i rozcieńczona niewielką ilością ciepłej wody.
Wskazówka: ten przepis można łatwo podwoić na imprezy lub na nocne przekąski w grach rodzinnych.
Co będziesz potrzebował
- 1 15 uncji może ciecierzyca (osuszone, spłukane i poklepane na sucho)
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 1 łyżka sosu sojowego Tamari (obniżony poziom sodu jest czysty)
- 2 łyżeczki
- syrop klonowy (czysty, najlepiej ciemny)
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki czosnku (proszek)
- Udekorować: czarny pieprz do smaku (świeża ziemia)
- Ozdoby: szczypta musztardowego proszku do smaku
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 425 ° F. Umieść ciecierzycę w naczyniu do pieczenia lub patelni wystarczająco dużej, aby utrzymać ciecierzkę w jednej warstwie. (Płyta o wymiarach 8 "x10" lub podobnej wielkości powinna ładnie działać.)
2. Skropić oliwą z oliwek, tamari, syropem klonowym, imbirem i czosnkiem i delikatnie wrzucić do łyżki lub umyć ręce. Doprawić kilkoma pieprzami czarnego pieprzu i szczyptą musztardowego proszku i ponownie wrzucić.
3. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut, mieszając lub potrząsając naczyniem od czasu do czasu, aby ciecierzyca zaczęła brązowieć ze wszystkich stron. Wyjmij z piekarnika i odstaw na około 5 minut lub do wystygnięcia wystarczająco, aby poradzić sobie. Cieszyć się!
Pozostawione ciecierzyca można przechowywać w lodówce przez 1 do 2 dni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 280 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 398 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 14 g |