Ten przepis na kanapkę banh mi zawiera klopsiki z jagnięciny, sriracha, kewpie mayo, zioła i marynowane warzywa. Nie jedz mięsa ? Spróbuj użyć miękko ugotowanego jajka lub trochę smażonego tofu.
Co będziesz potrzebował
- Dla klopsików Lamb:
- 1 kg jagnięciny
- 1 łyżka. drobno posiekana cebula
- 2 łyżki stołowe. posiekana kolendra
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 1/4 łyżki stołowej. mielona trawa cytrynowa
- 1/4 łyżki stołowej. mielony imbir
- 1 jajko
- 3 łyżki. bułka tarta
- 2 łyżki stołowe. mąka uniwersalna
- 2 łyżki stołowe. olej do smażenia
- Do marynowanych warzyw:
- 6 plasterków ogórka
- 1 rzodkiewka, posiekana w zapałki
- 1 marchewka drobno posiekaną w zapałki
- 1 łyżka. ocet z ricewinu
- 1 szczypta cukru
- Dla każdej z kanapek:
- 1 5 "kawałek francuskiego chleba
- 1 łyżka. kewpie mayo
- 1/4 łyżki stołowej. sriracha
- 3-5 klopsików w zależności od wielkości bagietki
- kilka liści mięty
- wszystkie marynowane warzywa
- kilka plasterków marynowanego jalapeno
- 1 łyżka. liście kolendry
Jak to zrobić
- Klopsiki z Klopsami-
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Tymczasem w dużej misce wymieszaj jagnięcinę z posiekaną cebulą, kolendrą, solą, trawą cytrynową, imbirem, jajkiem i bułką tartą.
- Gdy wszystkie składniki zostaną włączone, weź około 1,5 łyżki mieszanki jagnięcej i zwiń na małe kulki.
- Gdy wszystkie są już zrolowane, dodaj olej do żeliwnej patelni i zamień ciepło na średnio-wysokie. Każdą klopsik zmiażdżyć w mące i dodać do gorącego oleju - dzięki czemu klopsiki będą brązowieć po każdej stronie.
- Kiedy nabiorą koloru, nałóż na wysmarowaną blachę i piecz przez około 20 minut lub do momentu, gdy środek nie będzie już różowy.
-Dla marynowanych warzyw-
- W małej misce podrzuć ogórek, rzodkiewkę, marchewkę z octem ryżowym i cukrem. Odczekaj co najmniej 10 minut, zanim skorzystasz z kanapki.
-Dla każdej kanapki-
- Rozetnij francuski chleb i posmaruj nim kewpie mayo i sriracha. Dodaj miętę, klopsiki, marynowane warzywa, jalapeño i kolendrę. Podawaj natychmiast lub mocno owiń w papier rzeźnikowy i wstaw do lodówki.