Biszkopty są rozkosznie lekkie i stanowią doskonałą ucztę do serwowania popołudniowej kawy lub herbaty. Byłem również znany z wycinania małego plasterka na śniadanie traktowane rano po bardzo jak suchy chleb bananowy. Ten bananowy biszkopt z orzechowego przepisu jest nie tylko beztłuszczowy, ale również przyjazny dla Paschy. Podczas gdy większość biszkoptów wymaga mąki do pieczenia i niektórych środków wspomagających, takich jak soda oczyszczona, proszek do pieczenia lub krem z kamienia nazębnego.
W czasie Paschy rodziny żydowskie przestrzegają ścisłej diety bez żyta lub diety wolnej od ziaren zbóż. Matzah, płaski przaśny chleb, staje się podstawowym pokarmem w czasie Paschy. Matza jest zrobiona wyłącznie z wody i mąki i dlatego nie jest wzbogacona tłuszczami lub substancjami słodzącymi, takimi jak miód. Zamiast tradycyjnej mąki i środków słodzących, przepis ten wymaga mączki z ciasta mącznego i skrobi ziemniaczanej, która nadaje ciastu wyjątkową konsystencję i smak i sprawia, że jest to pyszna uczta paschalna.
Ale nie musisz być Żydem lub świętować Paschę, aby cieszyć się tym lekkim i aromatycznym ciastem. Biszkopt bananowy jest łatwy i pyszny przez cały rok.
Co będziesz potrzebował
- 7 dużych jaj (żółtka i żółtka oddzielone)
- 1 szklanka granulowanego cukru białego
- 1 szklanka dojrzałych bananów (około 2 średnich bananów)
- 1/4 c up skrobi ziemniaczanej
- 3/4 szklanki mączki z ciasta macy
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 3/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 325 F. Smaruj i zmiksuj Bundt placek tortowy , wystukując całą nadmiar mąki.
- W dużej misce ubij żółtka i cukier na średniej prędkości, aż będą lekkie i puszyste, około 3 minuty. Dodaj banany , skrobię ziemniaczaną, mączkę z ciasta mącznego, ekstrakt waniliowy i sól. Pokonaj, aż do całkowitego wymieszania.
- W osobnej miseczce schłodzonej ubij białka do sztywności. Dodaj do rzadkiego ciasta i delikatnie składaj, aż połączymy. Nie bij.
- Posyp posiekane orzechy włoskie u podstawy przygotowanej miseczki do ciasta Bundt. Ułóż ciasto na wierzchu, aby przykryć dno patelni bez usuwania orzechów włoskich, a następnie wlej resztę i równomiernie rozprowadź ciasto.
- Piec w temperaturze 350 F przez 1 godzinę.
- Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia, do góry dnem, przez 30 minut przed wyjęciem patelni. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Uwagi kuchenne:
Aby wydobyć cudownie bogaty, orzechowy smak orzechów włoskich, możesz najpierw je upiec przed siekaniem. Aby upiec, po prostu rozłóż połówki orzecha w jednej warstwie na płytkiej patelni lub blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 350 ° C przez 5 do 10 minut lub aż uzyskasz złoty kolor.
Możesz podawać ten bananowy placek biszkoptowy lub możesz wybrać ciasto lodowe z ulubionym lukrem, bitą śmietaną lub po prostu przesiać cukier pudrem na wierzchu przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 184 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sód | 211 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |