Banketstaaf (tradycyjny holenderski pasty migdałowe wypełnione ciastem)

Banketstaaf , z jego kruchego ciasta na zewnątrz i centrum amandelspijs (pasta z migdałów), jest tak samo tradycyjny jak holenderskie święta Bożego Narodzenia. Najlepsza część? Jest nie tylko dobra do jedzenia, ale niezwykle łatwa do zrobienia, jeśli używasz dobrej jakości kupowanych w sklepie ciastek francuskich i najlepszych spijów, które możesz dostać w swoje ręce. Możesz oczywiście kupić również spijs w sklepie, ale całkiem łatwo zrobić to od zera, więc zwykle to robimy.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/3 szklanki / 300 gram amandelspijs (holenderska pasta migdałowa)
• 10 1/2 uncji / 300 gramów gotowego ciasta francuskiego
• 1 jajko (pobity)
• 2 łyżki dżemu morelowego
• Udekorować: cukier puder, do dekoracji

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 437 stopni F (225 stopni C). Wytnij gotowe ciasto francuskie w pasek o wymiarach około 4,5 cala na 15 cali (12 cm x 40 cm).
2. Przełóż holenderską pastę z migdałów na kłódkę o długości 1,1 cala (3 cm) krótszą niż ciasto. Umieść na ciastku. Zwilż brzegi ciasta szczoteczką do ciast zanurzoną w wodzie. W pierwszej kolejności złóż krótkie końce, a następnie złóż długie bity i naciśnij szwy. Teraz ostrożnie przekręć ciasto tak, aby szew znajdował się na dole. Posmaruj ubitym jajkiem. Piec przez 25 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złotobrązowe. Wyjmij z piekarnika i umieść na stojaku chłodzącym drutu.

1. W międzyczasie podgrzej dżem morelowy w bezpiecznym pojemniku mikrofalowym na kilka sekund, aby nieco się rozpuścił. Posmaruj jeszcze ciepły banketstaaf z dżemem morelowym. Pył ze sproszkowanym cukrem. Podawać w plasterkach, ze świeżo parzoną kawą.

Wskazówki:

• Jeśli nie chcesz tworzyć własnej pasty z migdałów, możesz kupić gotową pastę migdałową w większości holenderskich supermarketów lub w Internecie.
• Aby uzyskać ten autentyczny staromodny wygląd, udekoruj banketstaaf czerwonymi wiśniami glace i / lub prażonymi kawałkami migdałów. Po prostu opiekaj migdały na suchej patelni, aż staną się złotobrązowe. Usuń z patelni i udekoruj ciasto prażonymi migdałami. Teraz kilka kropli czerwonego wiśni wzdłuż ciasta i kurz ze sproszkowanym cukrem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	392
Całkowita zawartość tłuszczu	25 g
Tłuszcz nasycony	3 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	26 mg
Sód	108 mg
Węglowodany	35 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	7 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)