Empanada Dough (Masa Para Empanadas) Przepis

Jeśli chcesz nauczyć się robić ciasto empanada , to trafiłeś we właściwe miejsce. Ten przepis wytwarza delikatnie słodkie ciasto, które idealnie kontrastuje z pikantnymi nadzieniami. Ciasto Empanada jest mniej łuszczące niż ciasto (choć można zamrozić ciasto ze zmrożonym plackiem). Ma bardziej delikatną konsystencję, która wchłania wypełnienie bez rozmoczenia.

Ciasto to może być używane do pieczonych lub smażonych empanad , które są wspaniałymi ręcznymi naczyniami. Termin "empanada" w przybliżeniu oznacza "owinąć chleb", co jest stosowną nazwą, ponieważ powstaje poprzez owinięcie ciasta wokół nadzienia. Jeśli zamierzasz usmażyć empanady, pomiń żółtko i wyrzuć ciasto nieco cieńsze (mniej niż 1/4 cala grubości).

Empanadas pochodzą z północno-zachodniej Hiszpanii, ale wiele krajów Ameryki Łacińskiej ma swoje własne przepisy. Empanadas może mieć wiele różnych rodzajów nadzienia, w tym wołowinę, kurczaka, fasolę, ser i tak, nawet pizzę . Niektóre restauracje zaczęły nawet robić słodkie empanady, wypełniając je nadzieniem z owoców lub czekoladą. Gdy już zrobisz to ciasto, możesz wybrać tradycyjne lub kreatywne z nadzieniem, jak chcesz. Upewnij się, że Twoje empanady nie wyciekają w kuchence!

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Przesiej mąkę do miski. Wymieszać 1 łyżeczkę soli i cukier.
  2. Wymieszaj masło i tłuszcz (lub smalec) w mieszance z mąką za pomocą krajalnicy do ciasta lub dwóch noży, aż do uzyskania dość dobrego wymieszania.
  3. Wymieszaj żółtka z 3/4 szklanki wody. Mieszaj 1/2 filiżanki mieszanki wody z jajkiem, trochę po trochu, aż ciasto zacznie gładko się jednoczyć. Zagniataj ciasto, dodając w razie potrzeby więcej wody / mieszaniny jajek (możesz potrzebować kilku łyżek wody), aż ciasto będzie gładkie. Ciasto będzie wydawało się nieco saggy, dopóki nie zostanie dokładnie schłodzone. Skosztuj soli i dodaj więcej, jeśli potrzebujesz.
  1. Przykryj ciasto plastikową folią i wstaw do lodówki na około godzinę. Ciasto może być przechowywane w lodówce nawet przez dwa dni. Gdy ciasto jest gotowe do użycia, ciasto powinno być miękkie i gładkie, nieelastyczne. Jeśli wsuniesz palec do otworu w ciasto, należy pozostawić wcięcie.
  2. Obróć ciasto na posypaną mąką powierzchnię i obróć na żądaną grubość przed cięciem.
Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 190
Całkowita zawartość tłuszczu 17 g
Tłuszcz nasycony 6 g
Tłuszcz nienasycony 7 g
Cholesterol 43 mg
Sód 422 mg
Węglowodany 8 g
Błonnik pokarmowy 1 g
Białko 2 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)