Ten przepis na polski makaron z makiem lub kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) to jedna z tradycyjnych potraw serwowanych na wigilijną lub wigilijną kolację. Przepis zależy od regionu. Niektórzy dodają orzechy, kandyzowaną skórkę pomarańczową lub rodzynki, gdy stają się kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Współczesne rodziny korzystają z zakupionych klusek jajecznych i nadzienia makowego, ale wiele z nich wciąż robi własne kluski i miażdży własne maki. To danie często jest substytutem kutii . Nasiona maku są zawsze obecne, ponieważ stanowią bogactwo w nadchodzącym roku.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta maku
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1/2 do 1 szklanki miodu
- 3 szklanki ugotowanego makaronu jajecznego (użyj szerokości wyboru), utrzymując ciepło
- 2 łyżki masła
- Opcjonalnie: pół rodzynek
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki posiekanych migdałów
- Opcjonalnie: 1 łyżka posiekanego kandyzowanego pomarańczowego skórki
Jak to zrobić
- W dużym rondlu przynieś mak i mleko do wrzenia. Przykryj i odstaw na 12 godzin.
- Umieścić nasiona maku na sicie, aby spuścić płyn.
- Zmiel nasiona maku dwa razy.
- Wymieszaj zmielony mak z miodem, rodzynkami, orzechami i skórką pomarańczową, jeśli używasz. Przenieś do rondla i podgrzej.
- Połącz ciepły makaron jajeczny z 2 łyżkami masła i mieszanki maku. Podawaj na gorąco jako przystawkę lub deser.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 598 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 228 mg |
| Węglowodany | 78 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 14 g |