Czym jest Absinthe?
Absynt jest duchem o smaku anyżu, który był pierwotnie 136 dowód i wykonane z grande piołun. Zwykle wytwarza się go przez destylację neutralnego spirytusu zbożowego z ziołami, głównie anyżu, koperku florence i grande piołunu . Wykorzystywane są również inne zioła, takie jak korzeń arcydzięgla, kolendra, liście dębowe, hyzop, jałowiec, gałka muszkatołowa, melisa, anyż, słodka flaga i veronica.
Kolor destylatu jest klarowny i często jest butelkowany w ten sposób w stylu znanym jako Blanche lub la Bleue lub jako jasnozielony.
Barwnik jest dodawany poprzez chlorofil z rozmiękczających ziół, takich jak hyzop, melisa i drobny piołun w likierze lub dodanie sztucznych barwników. Inne absynty są dostępne w odcieniach czerwonym lub niebieskim.
Absynt w historii
Ten potężny likier został w wielu krajach wyjęty spod prawa, przez wiele lat po wielu przypadkach szkodliwych skutków, a nawet śmierci jego pijących, z których większość była spowodowana nadmiernym pobłażaniem zielonego ducha. Od czasu zniesienia w roku 2007 zakazu absyntu na 95 lat w Stanach Zjednoczonych, wiele marek zostało wypuszczonych z niższym poziomem tujone. Podczas zakazów domowe zestawy absyntowe stały się popularne, jednak może to być niebezpieczne. Na przykład zbyt dużo piołunu lub ekstrakt z piołunu może być trujący.
Przez cały czas było wielu sławnych pijących od absyntu, zwłaszcza wśród artystów i innych twórców w XIX wieku. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway i Oscar Wilde stworzyli tę listę, a absynt często znajduje lub ma wpływ na ich pracę.
Prawdopodobnie najbardziej znanym absyntem był imidżer Vincent Van Gogh, który pił to od lat (prawdopodobnie uzależniony od niego), malował martwe natury absyntu, a niektórzy uważają, że był pod jego wpływem, kiedy odciął mu ucho.
Absynt Fakty
- Absyntowe marki zawierają alkohol, choć rzadko znajdziesz poniżej 90 dowodów. Większość absyntów mieści się w zakresie 90-148 dowodów (45-74% ABV) .
- Abisante, Anisette, Pernod i Herbsaint są często używane do zastąpienia absyntu w przepisach na koktajle.
- Absynt jest powszechnie klasyfikowany jako likier , jednak nie zawiera cukru i faktycznie jest likierem .
- Absynt jest również znany jako absynt i "zielona wróżka".
- Dzień Absyntów narodowych to 5 marca.
Absynt marek
Od czasu zmiany legalności dotyczącej absyntu, wiele marek stało się dostępnych na całym świecie. To tylko kilka:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Picie Absyntu
Nie zaleca się picia absyntu z powodu jego siły i ostrego smaku. Rozważ sprawiedliwe ostrzeżenie, że jeśli zrobisz proste zdjęcie absyntu, możesz nie skosztować niczego innego przez dzień lub dwa.
Lepszym sposobem na picie absyntu jest użycie preparatu często nazywanego rytuałem absyntu . Jest to opcja o wiele bardziej nieżywotna, która obejmuje wodę, kostkę cukru i specjalnie zaprojektowane łyżki i szklanki.
Kup Absinthe Spoons na Amazon.com
Absyntowe koktajle
Istnieje wiele wspaniałych koktajli z absyntu. Podczas mieszania z absyntem należy pamiętać, że anyż jest silnym aromatem i zaleca się zmierzyć jego porcję zgodnie z recepturą. Upewnij się również, czy prawidłowo czyścisz narzędzia, które zawierają absynt, ponieważ smak i zapach mogą pozostać przez jakiś czas i zanieczyszczają inne napoje nie-absyntne.
- Absyntowy koktajl
- Brazylijska Sangria
- Szerokie pasy i jasne gwiazdy
- Chryzantema
- Corpse Reviver # 2
- Dorflinger
- Wczesna jesień
- Irish Tea Party
- Lady Liberty
- Mile High Manhattan
- Gruczoł małpy
- Powój
- Czapka nocna
- Nekrologowy koktajl
- Święta Bożego Narodzenia Palina
- Aktywność paranormalna
- Prankster Margarita
- Sazerac
- Waldorf
- Zgryz Wilka