Prawdziwe belgijskie gofry wykorzystują drożdże, aby uzyskać charakterystyczne dla nich wnętrza. Spróbuj tej autentycznej wersji z bitą śmietaną i truskawkami lub prostego odkurzania sproszkowanego cukru.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/4 łyżeczek aktywnych suchych drożdży
- 1/4 szklanki plus 2 3/4 szklanki ciepłego mleka, podzielone
- 3 jajka, podzielone
- Masło 3/4 szklanki, stopione
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 filiżanki
- mąka uniwersalna
Jak to zrobić
- W małej misce rozpuść drożdże w 1/4 szklanki ciepłego mleka.
- Pokonaj białka, aż powstanie sztywny szczypta.
- W dużej misce wymieszaj żółtka jajek, 1/4 kubka pozostałego mleka, roztopione masło i cukier.
- Dodaj mieszaninę drożdży, sól, wanilię, a następnie naprzemiennie mąkę i pozostałe mleko.
- Delikatnie złożyć białka do ciasta waflowego.
- Przykryj ciasto bez dotykania go, a następnie ustaw w ciepłym miejscu, aby rosło, aż podwoi objętość, około 1 godziny.
- Gotuj w gofrownicy zgodnie z instrukcjami producenta.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sód | 245 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |