Consommé z pomidorów to coś więcej niż zupa, to czysty bulion, pełen smaku słodkich, letnich pomidorów i ziół.
Najpierw musisz przygotować sos pomidorowy, a następnie postępuj zgodnie z instrukcjami, aby wyjaśnić. Będziesz zdumiony smakiem. Tak, przepis robi trochę, ale wierz mi, wysiłek jest wart rezultatów.
Co będziesz potrzebował
- 4 kubki / 1 litr wody
- 1 ilość
- Prosty sos pomidorowy
- 9 oz./250g.
- pomidory (świeże, dojrzałe, posiekane)
- 6 liści bazylii
- 3 białka jaj
- 1 łyżeczka. cukier
- Udekorować: 2 świeże pomidory, obrane, bez kości i pokrojone w kostkę; liście bazylii
Jak to zrobić
- Zacznij od dodania wody do sosu pomidorowego i dobrego mieszania.
- W blitz robota kuchennego pomidory z liśćmi bazylii. Dodaj białka, cukier i blitz ponownie, aż wszystkie składniki są dobrze wymieszane i wlej do sosu i wody. Dobrze wymieszać.
- Włóż do dużego garnka i doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj zupę delikatnie przez 15 minut, stopniowo białka wyrosną na powierzchnię i zaczną tworzyć skorupę. Nie przeszkadzajcie, to będzie działać jak filtr do zupy, aby to wyjaśnić.
- Wyłożyć sito kawałkiem czystego, nieużywanego muślinu lub ręcznika, który został umyta w czystej wodzie (patrz uwaga poniżej). Delikatnie wsypaj skorupę równomiernie do sita. Powoli, tak powoli, nalewa się kadź, raz po raz kaszę. pozostawić czas na przejście płynu przez skorupę i sito przed dodaniem. NIE WKRÓTKA SOSU PRZEZ.
- Umieść klarowną ciecz na patelni i podgrzej do gorąca, nie gotując. Zupę najlepiej podawać na ciepło do gorąca (nie wrzącą), ponieważ potęguje smak.
- Jeśli nie podasz od razu, schłódź zupę i wstaw do lodówki, aż będzie to konieczne.
- Podgrzej zupę do gorąca, ale nie gotuj i podziel między sześć gorących zup płyt, udekoruj bazylią, jeśli użyjesz i podasz natychmiast.
Uwagi: Dzięki delikatnemu smakowi tej zupy, ręcznik do herbaty umytej w detergencie przejdzie przez konsystencję smaku detergentu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 30 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 38 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |