Naprawdę nie ma zbyt wielu przepisów, których nie można przerobić na cukry. Stwierdziłem, że wymaga to trochę wyobraźni, dużo eksperymentów i akceptacji faktu, że porównywanie ich do słodkiego, tradycyjnego uczty jest często niesprawiedliwe. Po wielu latach braku cukru, około 11 lat, moje kubki smakowe się zmieniły. Nie zauważam ani nie potrafię odróżnić moich domowych deserów od tego, co pamiętam z opakowanych deserów lub słodkich wypieków. Ale jeśli jesteś nowicjuszem w świecie bezcukrowego pieczenia, może to zająć trochę czasu.
Znalezienie odpowiedniego bezcukrowego słodzika może być trudne, ale gdy już to zrobisz, trzymaj się go i będziesz szczęśliwy ponownie, ciesząc się z przepisów, które kiedyś kochałeś. Moją preferencją zawsze była płynna stewia. Moim ulubionym jest krem waniliowy. Być może będziesz musiał przygotować się na niektóre nieudane przepisy, jeśli użyty przez Ciebie substytut bez cukru nie jest zbyt lubiany, ale ogólnie, gdy zdobędziesz ciasto bez cukru i słodzik, który kochasz, będzie to druga natura i twój własny gust pąki ulegną zmianie.
Mrożenie jest niezbędną częścią wielu przepisów na ciasto. Jeśli nie jesteś fanem klonu, po prostu go wyeliminuj i dodaj ekstrakt waniliowy w tym miejscu w tym przepisie na lukier waniliowy, który jest nie z tego świata dobry! Zawsze dodawaj tylko niewielką ilość, gdy używasz stewii. Jest 300 razy słodszy od cukru stołowego i słodszy niż Truvia, Splenda i erytrytol. Zacznij od 1/2 łyżeczki, a następnie posmakuj i dostosuj w razie potrzeby. Wolę ciekłą stewię, ponieważ jest najmniej przetworzona z wszystkich dostępnych bezcukrowych słodzików, ale znowu wybrana jest twoja. Masz ochotę zrobić ciasto cytrynowe? Po prostu odmień ekstrakt z klonu na cytrynę, a otrzymasz fantastyczny szron, który pozwoli Ci nawet na funtowe ciasto lub ciasteczka.
Ten przepis tworzy tylko jedną filiżankę, więc jeśli potrzebujesz więcej, po prostu podwajaj składniki i przechowuj w lodówce, jeśli jest jakaś pozostałość. Zawsze przechowuj swoje wypieki z lukrem w lodówce lub zepsują.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji śmietanki (zmiękczonej)
- 1 ekstrakt z klonu na łyżeczkę
- 1/2 łyżeczki waniliowej cieczy stewii (lub słodzik z wyboru lub więcej do tase)
- 2 łyżki ciężkiego kremu
Jak to zrobić
- Upewnij się, że twój kremowy ser jest miękki, więc będzie łatwiej mieszać. Pozostaw na ladzie na co najmniej 2-3 godziny.
- Umieść w mikserze stojącym i dodaj resztę składników.
- Mieszaj do gładkości. Smakuj i dostosowuj płynne stewii i dodawaj więcej, jeśli jest to potrzebne, do preferencji słodkości.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sód | 60 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |