Sałatka z makaronem Pesto to jedna z moich podstawowych produktów. Ten szybki i łatwy przepis na sałatkę wykorzystuje makaron, pesto, kurczaki w puszkach i warzywa. Koniecznie spójrz na sałatkę z makaronem Pesto Chicken, krok po kroku, zanim zaczniesz.
Możesz użyć swoich ulubionych warzyw w tej prostej sałatce. Dodaj trochę posiekanego żółtego letniego squasha lub dodaj trochę tartej marchwi. Użyj zielonej fasoli zamiast groszku lub dodaj trochę pokrojonych w plasterki pieczarek (ale one będą ciemne w sałatce, żebyś wiedział). Możesz również użyć innego sera lub innego rodzaju makaronu.
Zawsze używam kurczaka z rożna ze sklepu w moich sałatkach z kurczaka. Mięso jest delikatne, doskonale ugotowane i pyszne za każdym razem.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka majonezu
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1 (9 uncji) pakowane w lodówce przygotowane pesto
- 1 (3,5 uncji) słoik przygotowany pesto
- 1/4 szklanki mleka
- 1 pomarańczowa papryka, posiekana
- 1 półksiężycowy pomidor winogronowy
- 3 szklanki ugotowanej kostki z kurczaka w kostkach
- 1 (12 uncji) opakowanie sera Monterey Jack, pokrojony w kostkę
- 1 (16 uncji) makaron Campenelle
- 1/2 (16 uncji) pakowane mrożone baby grochu
Jak to zrobić
- Przynieś duży garnek wody do wrzenia. Tymczasem w dużej misce połączyć majonez, jogurt, pesto i mleko i dobrze wymieszać z trzepaczką do drążenia. Dodaj paprykę, pomidory, kurczaka i ser i dobrze wymieszaj; odłożyć na bok.
- Makaron gotować we wrzącej wodzie, aż do uzyskania al dente zgodnie z instrukcją pakowania. Tymczasem umieść groszek w durszlaku w zlewie.
- Po zakończeniu makaronu odcedź groszek z durszlaka; pozbyć się nadmiaru wody i zamieszać w misce z pozostałymi składnikami. Przykryj i schładzaj przez 1 do 2 godzin przed podaniem.