Buttery nerkowca kruche

Ten cukierek składa się z cukru, syropu kukurydzianego i orzechów nerkowca. Kruchy nerkowiec jest zawsze mile widziany, a szczególnie miło jest mieć go pod ręką dla gości wakacyjnych i odwiedzających rodzinę. Orzechy nerkowca sprawiają, że jest to wyjątkowe, ale kruchość można również zrobić z prażonymi orzeszkami ziemnymi.

Użyj niezawodnego termometru do cukierków, aby zapewnić sukces. Jeśli nie jesteś pewien, czy twój termometr jest dokładny, oto łatwy test. Przynieś bot wody do pełnego wrzenia. Termometr powinien wskazywać 212 F (100 C). * Jeśli wyłączy się o kilka stopni, wyreguluj temperaturę wskazaną w recepturze.

* Uwaga: Jeśli jesteś na wysokości 500 stóp lub więcej, sprawdź tę tabelę, aby uzyskać prawidłową temperaturę wrzenia.

Co będziesz potrzebował

• 2 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka masła
• 3 szklanki nerkowca
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Jak to zrobić

1. Wyłóż dwie blachy do pieczenia folią; hojnie masło folii.
2. Masuj boki dużego rondla; dodaj cukier, syrop kukurydziany i wodę. Gotować na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
3. Doprowadzić mieszaninę cukru do wrzenia; zmiksować w 1 szklance masła. Rozpocznij mieszanie częściej, gdy syrop osiągnie etap gwintu, około 230 F.
4. Gdy temperatura osiągnie 280 stopni F lub miękką szczelinę, dodaj orzechy nerkowca.

1. Cały czas mieszaj, aż osiągniesz stadium twardej rysy, 300 F.
2. Zdejmij patelnię z ognia i szybko zamieszaj w sodzie oczyszczonej. Dobrze wymieszać.
3. Wlać na przygotowane patelnie do pieczenia. Gdy cukierki się ochładzają, rozprostuj je, podnosząc i ciągnąc krawędzie za pomocą wideł.
4. Poluzuj z patelni tak szybko, jak to możliwe i odwróć. Przerwij stwardniałe cukierki i przechowuj je w hermetycznym pojemniku.
5. Sprawia, że ​​około 2 funty kruchego nerkowca lub około 21 porcji (po 1,5 oz).

Może ci się spodobać również

Orzechy pistacjowe kruche

Pretzel Toffee

Old-Fashioned Peanut Chrupliwy

Kruchy orzeszek ziemny z orzeszków ziemnych pieczonych w miodzie

Kremowe pralinki z prażonymi orzechami pekan

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	256
Całkowita zawartość tłuszczu	14 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	5 g
Cholesterol	23 mg
Sód	141 mg
Węglowodany	35 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	2 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)