Ten przepis jest przeznaczony dla domowej, wolnej od sodu i pozbawionej MSG wersji Vegeta Gourmet Seasoning, czyli wszechobecnego wschodnioeuropejskiego miksu przyprawowo-warzywnego stworzonego przez firmę Podravka w Chorwacji. Vegeta znajduje się na liście składników wielu przepisów. Jest to mieszanina przyprawowa przeznaczona do przyprawiania potraw od zup do warzyw do mięsa i drobiu.
Problem polega na tym, że zawiera MSG. Dla osób z alergią MSG może to stanowić poważny problem. Teraz Podravka produkuje bez dodatku MSEG Vegeta, ale nadal zawiera dużo sodu, podobnie jak ten domowy przepis Vegety z Thermomix .
Ta wersja, opublikowana w marcu 2010 r. W Przepisach Niny, jest wolna od MSG i nie zawiera sodu. Jest bardzo podobny do oryginału stworzonego przez Podravkę. Prawdziwe warzywa są prażone aż do odwodnienia, a następnie zamienione w proszek. Przechowuj powstałą mieszaninę w słoiku z nakrętką w chłodnym, suchym miejscu.
Co będziesz potrzebował
- 3 średnie cebule (obrane i pokrojone na 2-calowe kawałki)
- 6 żeber selera (pokrojonych w kostkę)
- 3 ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
- 3 duże czerwone papryki (posadzone i pokrojone w kostkę)
- 3 duże żółte papryki (posadzone i pokrojone w kostkę)
- 3 duże pomarańczowe papryki (posypane i pokrojone w kostkę)
- 3 duże zielone papryki (posadzone i pokrojone w kostkę)
- 3 duże marchewki (obrane i pokrojone w kostkę)
- 10 ząbków czosnku (obranych i pozostawionych w całości)
- 1 pęczek świeżej pietruszki
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 175 F.
- Za pomocą procesora żywności lub młynka przetwórz wszystkie warzywa.
- Umieścić mieszaninę warzyw w sitku i pozostawić na 30 minut. Aby przyspieszyć proces, umieść warzywa w chlebie, podnieś końce gazy i przekręć krawędzie, aby wycisnąć jak najwięcej wilgoci.
- Rozłóż warzywa w płaskiej, równomiernej warstwie na nieutwardzonym arkuszu (arkuszach) do pieczenia. Piec przez 4 1/2 do 5 godzin. Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie.
- Przenieś do robota kuchennego, aby zmiażdżyć upieczoną mieszankę warzyw na tak drobny proszek, jak chcesz. Możesz użyć tej mieszanki na dowolnych zupach, ryżu, ziemniakach, gulaszach, mięsach, warzywach.
Źródło: Nina's Recipes, 11 marca 2010
Zmień Vegetę w prezent dla gospodyni
Byłby to schludny jadalny prezent na Boże Narodzenie lub inną porę roku, kiedy prezent dla gospodyni jest w porządku. Umieść tę przyprawę w przezroczystej szklanej butelce z korkowym korkiem lub nakrętką. Zawiąż taśmę na szyi butelki i wydrukuj opis tego, czym jest Vegeta i jak jest używany. Szczególnym akcentem byłoby dołączenie wydrukowanej wersji przepisu, który wymaga Vegety. Twoi znajomi, którzy są świadomi MSG i soli, będą cię kochać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 174 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 71 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 5 g |