Dzięki temu przepisowi możesz stworzyć domowej wersji klasyczną przyprawę Vegeta Gourmet, wyprodukowaną przez chorwacką firmę Podravka. Jest to bardzo popularny składnik wielu przepisów wschodnioeuropejskich i dodaje pikantnego kopa do różnych produktów spożywczych.
Podczas gdy mieszanka przyprawowa jest niezwykle przydatna, zawiera MSG (glutaminian sodu), na który niektórzy ludzie są wrażliwi lub uczuleni. Ten przepis wolny od MSG na domowej roboty substytut jest adaptowany z "Thermomix Everyday Cooking Cookbook" stworzonej przez twórców Thermomix. Jeśli spożycie sodu jest również problemem, będziesz potrzebował przepisu na substytut Vegety , który nie zawiera glutaminianu ani soli .
Tworzenie własnego Vegety jest raczej proste. Jest to podstawowa mieszanka przypraw suchych z marchwi, kurkumy, czosnku i soli. Może być stosowany do różnych potraw, od wieprzowiny po kurczaki, nawet krewetki. Gdy odkryjesz różnicę, jaką trochę sprawia Vegeta w jedzeniu, będziesz go używać cały czas.
Co będziesz potrzebował
- 8,8 uncji / 250 g odwodnionej marchwi
- 3 łyżki kurkumy
- 2 łyżki czosnku w proszku
- 5 łyżek soli jodowanej
Jak to zrobić
- Zmieszaj ręcznie odwodnioną marchew, kurkumę, proszek czosnkowy i sól morską w średniej misce lub składnikach pulsacyjnych w mikserze do czasu wymieszania. Nie przerysuj, ponieważ chcesz, aby marchew zachowała swoją tożsamość.
- W razie potrzeby urozmaicić suszony koperek, pietruszkę lub inne suszone zioła i przyprawy.
- Przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnie przykrytym słoiku lub innym pojemniku.
Przepisy wschodnioeuropejskie, które polegają na Vegecie
Co możesz zrobić z domową Vegetą?
Całkiem troszkę i aby dać ci inspirację, oto kilka potraw, które na pewno chcesz wypróbować.
- Rumuńska wieprzowina i gulasz ziemniaczany : tę łatwą, jednonaczyniową zapiekankę można ubić poprzedniej nocy i pozostawić na noc w lodówce. Następnego dnia podawaj go nad owsianką kukurydzianą znaną jako mamaliga .
- Chorwacka krewetka Scampi : Oto kolejna łatwa recepta na gulasz z krewetek, który można postawić na stole za około 45 minut. Jest to przykład gotowania typu buzara, który oznacza gotowanie z oliwą z oliwek, winem, czosnkiem, bułką tartą i świeżymi ziołami.
- Węgierski kurczak Paprikash : Klasyczny gulasz z kurczaka o smaku słodkiej papryki może być wykonany z kurczaka lub części kurczaka z kością, które zyskują dzięki przyprawie Vegeta.
- Polsko-amerykańska kiełbasa z kiełbasą ziemniaczaną, ziemniaczaną i kapustą : to obfite danie jednogarnkowe łączy się szybko i idealnie nadaje się na imprezy sportowe typu Super Bowl i nieformalne rozrywki. Jest jeszcze lepiej podgrzany, więc idealnie nadaje się na kolacje szkolne.
- Chorwacka zupa z fasoli : ta zupa jest tak gęsta, że nazywa się gulasz w Chorwacji. Może być spożywany jako główny posiłek lub jako dodatek do posiłku i najlepiej podawany z obfitym chlebem.
- Zupa jęczmienna Polski : Jest to krupnik w języku polskim i jest uważana za jedną z dziesięciu najlepszych zup w Polsce. Są nieograniczone odmiany, w tym żydowska wegetariańska, inne oparte na wołowinie lub bulionie drobiowym, a niektóre z boczkiem lub żeberkami dla dodania smaku. Podczas gdy użycie jęczmienia jest wspólnym mianownikiem wśród tych zup, warzywa mogą być w zakresie od kapusty do selera do porów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 7,015 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |